Palencia

Grijota reivindica su historia y tradición con la Feria del Pan

La programación arranca el sábado a partir de las 18 horas con un espectáculo de bailes e indumentaria tradicionales bajo la dirección de Carlos Porro, seguido de pasacalles con cabezudos y concierto de música folk a cargo de la formación 'La Garrota en escabeche' de Cuéllar. Y ya el domingo llega lo más esperado con los expositores de pan desde las 11 horas, con degustación y venta, acompañado de la muestra de productos locales, un taller de tapas y un obrador infantil. Además, habrá danzantes y dulzainas, junto con una misa castellana.

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«Queremos transmitir nuestra historia a todas las personas que vienen a Grijota», señaló este lunes el alcalde de la localidad, Jesús Tapia. Su tradición panadera se alarga más de dos siglos, desde 1752, justo antes de la creación del Canal de Castilla. Quiso recordar que con la construcción de esta infraestructura creció el número de panaderías y también la harineras, con cuatro en el Serrón y otras tres en las esclusas 28 y 29. La importancia del pan en Grijota es notable y el deseo de que vecinos y visitantes conozcan la historia y la tradición, también. Señaló Tapia que en la localidad viven actualmente 2.835 vecinos, casi seiscientos más que en 2023 y que el 40% son menores de 35 años. Además, reivindicó, en este caso a la Confederación Hidrográfica del Duero, la importancia de mantener el patrimonio del Canal de Castilla.