Baltanás, bodegas y quesos con sabor a tradición

Baltanás, capital del Cerrato, continúa siendo un centro comarcal referente en cuanto a servicios para los cerrateños, con buena ubicación en la carretera Aranda de Duero-Palencia. De este modo, la villa ofrece numerosos servicios básicos durante todo el año como guardería, colegio, escuela de adultos, residencia de personas mayores con centro de estancias diurnas que incluye transporte, médico con servicio de guardia, farmacia, velatorio, oficina de correos, notaría y registro de la propiedad, bomberos.

Además, la capital del Cerrato cuenta con otros servicios que hacen que sea un referente para los pueblos de la comarca. También cuenta con una estación de servicio donde repostar, lavar los vehículos o adquirir gas butano, una clínica dental, dos peluquerías de referencia también para los pueblos del entorno. En cuanto servicios bancarios, son cuatro las entidades instaladas en el municipio, y una empresa dedicada a la organización y celebración de eventos.

Otros servicios como el parque comarcal de bomberos, la biblioteca, el centro joven, la educación de adultos, las clases de inglés o de música con posibilidad de incorporarse a la Banda Comarcal del Cerrato, y la actividad que desarrollan las asociaciones de amas de casa y jubilados en sus locales amplían el catálogo y la oferta de servicios.

Baltanás siempre se ha asociación a la gastronomía, especialmente con la elaboración de quesos. Actualmente cuenta con Quesos Cerrato, la mayor cooperativa quesera de España que recoge más de 55 millones de litros de leche y elabora más de 6 millones de kilos de queso al año, lo que la convierte en la mayor cooperativa quesera de España. Su origen se remonta a 1968 y desde entonces ha cosechado numerosos premios nacionales e internacionales, lo que la convierten en un referente en el sector agroalimentario.

En Baltanás el comercio es un elemento de referencia para sus vecinos y los de pueblos limítrofes. Desde una ferretería centenaria ubicada en Baltanás desde 1860 y dedicada al comercio en general de toda clase de artículos, al estanco que ofrece la prensa diaria, libros, revistas y otros artículos de actualidad y al comercio relacionado con la alimentación, con una variada oferta.

Las tiendas de alimentación proporcionan, a través de tres carnicerías, excelentes carnes, embutidos de elaboración propia y productos relacionados, a lo cual se añade la pescadería, con pescado y género fresco a diario, y congelado, completando la oferta dos establecimientos de frutas, verduras y ultramarinos que también tienen pan, que se elabora en horno de leña por uno de ellos y que junto con la tienda de dulces, pan, alimentos variados y lotería completan una oferta variada, exquisita y de calidad. El municipio también cuenta con un supermercado que amplía el suministro de alimentos, bebidas, menaje y otros.

Baltanás cuenta con un polígono industrial de 10 hectáreas en el que se ubican 41 parcelas para instalación de empresas, dotadas con suministro de agua, depuración, energía eléctrica y canalización de voz y datos, encontrándose en este momento todas ellas vendidas o reservadas para compra. El desarrollo industrial que puede derivar de esta situación, junto con la creación de empleo asociada, plantea una perspectiva de crecimiento y dinamización económica muy interesante para el futuro próximo.

El Ayuntamiento ha aprobado bonificaciones en el impuesto de obras y construcciones para aquellas empresas que se instalen en el polígono, así como otros beneficios asociados a la contratación de personas del municipio. Es destacable una tasa de desempleo no muy elevada, que se sitúa en cifras cercanas a las 40 personas de media, pero que desciende notablemente desde la primavera al otoño, donde se ponen en marcha programas de empleo en colaboración con la Junta de Castilla y León y la Diputación de Palencia para obras de interés social y la mejora y mantenimiento del entorno urbano, así como otros servicios para los jóvenes y conciliación familiar.

Entre las singularidades de la capital del Cerrato, cuenta con una pista de Downhill en el Pico de Las Chinchas y una pista de 'pump track' para el entrenamiento de los ciclistas. Son proyectos que contribuyen a la promoción del turismo en la localidad, que además cuenta con un área para las auto-caravana.

La economía

Referencia nacional. Quesos Cerrato, la mayor cooperativa quesera de España que recoge más de 55 millones de litros de leche y elabora más de 6 millones de kilos de queso al año.

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