Astudillo conserva las tradiciones

Enero es tiempo de matanza y son muchos los palentinos que continúan con ese ritual, al menos de la elaboración de morcillas, salchichón y chorizos. Es el caso de la peña Los Rurales de Astudillo, a la que se han unido algunos amigos, que aprovecharon la jornada de ayer sábado para estos menesteres. Y lo hicieron alrededor de un buen fuego, degustando las ricas jijas y panceta para coger fuerzas en la tarea de elaboración de morcilla y chorizos.