El aceite de oliva, un nuevo lujo

Todo ello ha sembrado la alarma en el sector y la inquietud entre los consumidores. Un alimento básico de la dieta mediterránea está a punto de convertirse en un artículo de lujo –si no lo es ya–, inaccesible para amplias capas de la población. El problema, de difícil solución inmediata aunque aumenten las dotaciones de riego, no tiene solo tiene una notable dimensión económica al afectar a una actividad con abundante mano de obra, sino también sanitaria.

Están científicamente demostradas las ventajas para la salud del aceite de oliva, por lo que un menor consumo entre quienes no se puedan permitir su precio tendrá repercusiones negativas.