Diferencias

En la época en la que estaba abierto ese establecimiento, el número de nuestros hoteles se contaban con los dedos de ambas manos, y solían alojar a toreros en septiembre y a representantes comerciales en cualquier época del año. Y pare usted de contar. Pero Valladolid creció y con ella el número y la calidad de la hotelería para alojar también a cantantes de moda, cinéfilos de la Seminci, algunos congresistas y, sobre todo, turistas atraídos por la merecida fama de la ciudad como capital del pincho, la tapa, la cazuelita y otras variedades gastronómicas.

Puede que esto resulte duro, pero no nos engañemos: la mayor parte de los visitantes actuales vienen a comer, a beber y, ya puestos, a fotografiar la catedral por fuera, actividades que todavía pueden hacerse en pandemia. Así que bares y restaurantes aguantarán gracias a la clientela local o de paso, pero hoteles, fondas y casas rurales seguirán una temporada sin comerse una rosca

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