Alimentos vegetales con connotaciones animales
La trilla ·
«Es esencial que el consumidor no tenga duda de lo que compra, y el texto e imágenes de las etiquetas deben expresar de forma clara e incuestionable la composición de la misma»La trilla ·
«Es esencial que el consumidor no tenga duda de lo que compra, y el texto e imágenes de las etiquetas deben expresar de forma clara e incuestionable la composición de la misma»El Parlamento Europeo ha adoptado una controvertida y, tal vez contradictoria decisión, sobre lo que puede o no puede ser denominado hamburguesa. La Eurocámara rechazó la enmienda que proponía prohibir este término u otros como el de salchicha, para productos que no sean elaborados con ... carne. Buena parte de los eurodiputados de partidos ideológicamente muy separados, como Partido Popular y Podemos, En Comú Podem, Bildu o ERC, han estado mayoritariamente a favor de que se mantengan en los lineales la hamburguesas vegetales. Una disposición que el Consejo Europeo todavía podría intentar frenar.
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Además, hay que reconocer que los nombres alternativos propuestos han sido bastante desacertados. No era sencillo ver con buen ojo gastronómico el que alguien comiera discos, cilindros o tubos, denominaciones mucho más próximas al sector industrial. En España sí hay un Real Decreto que limita el uso de las denominaciones cárnicas a los productos de origen animal.
La segunda, que en el conflicto de la leche y la mantequilla sí se consiguió restringir el uso de estas palabras a aquellas de origen animal, prohibiendo su uso para productos similares a la vista como los obtenidos a partir de la almendra, soja o tofu. Es esencial que el consumidor no tenga duda de lo que compra, y el texto e imágenes de las etiquetas deben expresar de forma clara e incuestionable la composición de la misma.
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