Dabiz Muñoz se lleva DiverXo a un bosque a 20 minutos de Madrid

Dabiz Muñoz ha anunciado que DiverXO se muda. Después de 8 años en el edificio Eurobuilding de Madrid, el restaurante 3 estrellas Michelín del que el año pasado fue elegido mejor chef del mundo cambia de ubicación. «DiverXO está ahora en un local de 600 metros cuadrados y se nos ha quedado muy pequeño en todos los aspectos. Y a parte yo hice este DiverXo hace 8 años, con lo cual yo como cocinero y como persona era diferente»

El nuevo DiverXo va a estar a 20 minutos de Madrid, «en medio de un bosque», con una superficie de 1.900 metros cuadrados construidos, según desveló Muñoz. «Ahora necesito otra cosa. Vamos a tener mejores instalaciones, voy a tener una cocina de creatividad... Va a haber alguna sorpresita más. Quiero redefinir qué es DiverXO», explicó, sin revelar aún la fecha de apertura, la ubicación exacta ni las novedades que incorporará.

DiverXO abre el 1 de julio de 2022 el plazo para nuevas reservas a partir del 1 de septiembre. El precio del menú 'La cocina de los cerdos voladores' es de 365 euros, a los que hay que sumar 150 euros por personas por la selección de vinos y hasta 300 euros por personas por el maridaje de altos vuelos.

El chef se ha convertido ya en un asiduo del concurso. Samantha Vallejo-Nágera le ha recordado que la última vez que estuvo en una final del programa, cuando acabó con un pequeño enfado con Pepe, aunque este no se acordaba. Y es que ha pasado mucho tiempo desde entonces y Dabiz no es el mismo: «No es justo, tú siempre has sido el tío simpático, amable y gracioso», le ha dicho a Pepe. Algo que Jordi también ha apoyado: «Con los años nosotros hemos trabajado para ser así», confiesa. Un trabajo que tanto a Dabiz como a Jordi les ha costado mucho realizar. Ahora ambos gestionan mejor sus emociones y Dabiz asegura que le ha sido posible gracias a dos personas: Cristina Pedroche y su psicóloga.