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Jordi Roca en el programa 'Martínez y hermanos'. Cuatro

El chef Jordi Roca explica la razón por la que permaneció mudo varios años

El prestigioso cocinero sufrió una distonía cervical en el año 2016, una enfermedad que le hizo perder la voz y aprender a hablar de nuevo, tal y como él mismo ha contado en el programa 'Martínez y hermanos'

El Norte

Martes, 7 de mayo 2024, 11:32

El popular cocinero Jordi Roca, al margen de su calidad indiscutible en los fogones, ha tenido que superar unos años un tanto complicados, a raíz de se quedara mudo, según lo ha desvelado él mismo en el programa 'Martínez y hermanos'.

Jordi Roca, de 46 años, creció entre fogones, se formó académicamente en la Escuela de Hostelería de Girona, donde ahora ejerce como profesor, e hizo todo un master en Can Roca. Cuenta que fue en el bar de barrio de sus padres, abierto en 1967 y todavía operativo, cuando aprendió a freír su primer huevo y pelar unas patatas. Y de ahí, al cielo. Pero a pesar de esos buenos momentos en las cocinas, también ha tenido que hacer frente a sucesos inesperados y a otros más divertidos.

Hace casi una década, los médicos le diagnosticaron distonía cervical, una rara enfermedad neurológica que afecta a la tonicidad de la musculatura y que, en su caso, le hizo perder la voz. Fue en la primavera de 2016 cuando se quedó totalmente afónico, prácticamente mudo. «He visto a 15 médicos con diagnósticos y puntos de vista diferentes. Había tenido tortícolis y aquello era diferente. Me asusté. La cabeza hacía cosas que no le había ordenado», narraba a 'El Periódico' en una entrevista.

Feliz recuperación

No fue hasta mediados del pasado año cuando el propio cocinero, tras muchos sudores, miedos y ejercicios, anunciaba emocionado que había recuperado la voz. «Se me ha quedado voz de locutor de radio de las dos de la mañana. No sabéis la alegría que tengo de poder hacer este vídeo», decía a través de su cuenta de Instagram. Eso sí, también alertaba: «Puede ser que mañana no tenga la misma voz. La voz se me cansa, no puedo estar hablando todo el rato y sigo haciendo ejercicios. Sobre todo, hablo poco a poco, con calma».

Precisamente, el chef catalán exhibió la mejor de sus voces en el programa 'Martínez y Hermanos', donde relató con mucha gracia una anécdota que en realidad le puede pasar a cualquiera. «No sé si contarlo, ¿hay niños?», preguntaba antes de empezar. El chef ha relatado que acudió a una coctelería y le fueron sacando cócteles poco a poco, «con algo de comer para que no nos cayéramos al suelo directamente», hasta beber un total de seis en una hora. «Estaba ya que no sabía», ha admitido. «Iban sacando cosas y no quería interrumpir. Llevaba mucho rato aguantando y hago un pipí... ahí bien».

Pero al terminar, estaba tan borracho que necesitó apoyar la cabeza en la pared para poder tomarse un breve respiro. «Y la pared se abre. Resulta que era una puerta. Y justo encima había una cámara», ha contado. Efectivamente: orinó en un sitio que no debía. «En la pared», ha confirmado chef.

La historia se redondea si se sabe que los propietarios de la coctelería no han sabido hasta ahora quién era el responsable de aquella mancha con olor a orín en la pared. Ahora ya conocen que fue nada más y nada menos que el chef Jordi Roca. «Lo siento, chicos», se ha disculpado. Y ha culminado con un consejo a la audiencia para evitar este tipo de incidentes: «Preguntad dónde está el baño».

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