Productos que llevan aceite de girasol y que también van a subir de precio

En este caso, la invasión de Ucrania por parte de Ucrania ha acrecentado el temor ante un posible desabastecimiento de aceite y el precio en Castilla y León se ha duplicado. Los dos países protagonistas son clave y miles de empresas españolas serán particularmente vulnerables. Ucrania es el mayor exportador de aceite de girasol del mundo, responsable de hasta el 46% de la producción de aceite de girasol y cártamo, según el Observatorio de la Complejidad Económica. El segundo mayor productor es Rusia, que exporta alrededor del 23% del suministro mundial.

Además, España importa de Ucrania anualmente una media de 2,7 millones de toneladas de maíz, el 22% de las importaciones españolas. También importa 233.000 de toneladas de semillas de girasol, el 68% de las importaciones que España realiza de este producto, así como aproximadamente 500.000 de toneladas de aceite de girasol.

«La paralización de estas importaciones, unido al incremento del precio de estas materias primas, puede provocar situaciones de gran tensión en los abastecimientos a corto plazo», explicaba el Ministerio.

Un problema que se agravará en la industria que utiliza este material para su producción, como los dulces industriales. De hecho, este sector avisa: solo cuentan con reservas para mantener su actividad durante dos o cuatro semanas más.

El conflicto bélico también ha puesto en jaque a las conserveras gallegas, que se juegan el 56% de su producción, que es la que utiliza aceite procedente fundamentalmente de Ucrania, mientras que el 44 % restante va envasada en aceite de oliva. Hay que señalar que mejillones o sardinillas se bañan en aceite de girasol.

En la base de datos Open Food Facts pueden consultarse los productos de venta en España que incluyen este ingrediente. Más allá de patatas fritas, snacks y bollería industrial, hay preparados llamativos: muesli, alioli, pan de molde integral, tomate frito, seitán, mayonesa, paella, galletas, lasaña preparada, hamburguesa vegetal y un sinfín más de productos.

Los supermercados ya limitan las ventas. Grandes supermercados españoles como Mercadona, Makro, Consum o Ahorramás ya han comenzado a racionar las ventas de aceite de girasol debido al conflicto en Ucrania y el aumento de la demanda del producto derivado de los temores de los consumidores ante una posible escasez o subida de precios.

Sobre los posibles sustitutos, las opciones más viables son el aceite de palma, el de nabina (aceite de colza) o aceites de coco. El de oliva, según fuentes del sector, sería fácil de conseguir en España, pero por sabor y composición afirman que no sería el adecuado.