«Somos sostenibles porque queremos serlo y así lo reclama el cliente»

La rentabilidad de un negocio no se mide hoy solo en términos económicos. Requiere la búsqueda de un beneficio social, más allá del balance de resultados. O precisamente, para que ese balance de resultados favorables y con números en positivo se mantenga, porque hoy la sociedad en general y los consumidores en particular reclaman a las empresas una conciencia medio ambiental inseparable de su actividad. La sostenibilidad, la tendencia a una economía circular y duradera, respetuosa con el medio ambiente y el consumo de recursos es hoy un concepto inseparable de la actividad económica.

Un concepto cuya puesta en marcha se ve ahora obstaculizado por una situación desconocida para todas las generaciones de humanos que habitamos el planeta Tierra. Ninguno habíamos vivido nada parecido a la pandemia provocada por el Covid-19. Esta enfermedad es una circunstancia novedosa y sorprendente para por su evolución. Los impactos que ocasiona en la sociedad también sorprenden. Afecta a la economía global, con caídas del Producto Interior Bruto que no se registraban desde la Segunda Guerra Mundial. Eso da idea de la gravedad e intensidad del fenómeno que enfrentamos.

En este entorno incierto, donde no es fácil saber cuántas y cómo de intensas serán las próximas oleadas del Covid-19, o de cómo van a responder los países a las mismas y si se dispondrá de una vacuna eficiente a corto plazo, en este entorno, se les pide a las empresas que sean sostenibles, cuando muchas luchan ahora para sobrevivir cada mañana.

Las pequeñas y las medianas empresas son en el sector económico las que más sufren la situación que atravesamos. Y pese a todo, la sostenibilidad tiene un protagonismo radical en estos momentos. Porque más allá de ser una fórmula que busca preservar el planeta para las próximas generaciones, es una oportunidad para que las actividades evolucionen y aseguren el futuro de la empresa con nuevas líneas de negocio mejor adaptadas a las cambiantes demandas de los consumidores.

La mesa de redacción de El Norte de Castilla y BBVAdesarrollada de forma telemática en directo a través de la plataforma elnortecastilla.es ha reunido a tres empresarios y una representante de la entidad bancaria para charlar sobre los resultados obtenidos de aplicar conceptos sostenibles en sus negocios y conocer cuáles son las herramientas que desde el banco facilitan a las compañías la implementación de fórmulas sostenibles en sus procesos productivos, desde la energía al tratamiento de los residuos o la reutilización de productos, como el Celler de Can Roca, donde las botellas de vino usadas se convierten en vasos y platos para futuros comensales y las miles de caja de poliestireno expandido se transforman en mobiliario.

La mesa ha contado con la presencia de Josep Roca, un convencido y apasionado por la sostenibilidad. Roca es jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca, del salón de Banquetes Mas Marroc en Vilablareix, en Girona y asesor del restaurante Moo en el Hotel Omm de Barcelona. Comparte con sus dos hermanos Jordi y Joan Roca las tres estrellas Michelin de su restaurante.

Junto a él ha participado Félix Moracho Fuertes. Nacido en Tudela (Navarra) y residente en Segovia, tierra con la que le unen intensos vínculos afectivos y profesionales. Ingeniero agrónomo, especialista en economía agraria y empresario hortofrutícola. Moracho es socio fundador de varias empresas agroindustriales, entre ellas, Huercasa, con una facturación de más de 50 millones de euros y que da empleo a más de 200 personas en un pueblo segoviano, Sanchonuño. El comercio exterior con Europa representa el 80% de la facturación de esta compañía.

Felipe Benito Boto, de familia de agricultores y dueño de una explotación de áridos en la localidad palentina de Husillos ha sido el tercero de los ponentes. Boto, cansado de ver montañas de escombros de construcción sin que nadie diese solución a unos residuos que suponían un enorme problema medioambiental tuvo la idea de poner en marcha Reciclaje y Medio Ambiente en Husillos en 2009, pueblo del que Felipe llegó a ser alcalde. Desde su apertura la planta ha colocado en el mercado más de doscientas mil toneladas de productos tratados de residuos de construcción y demolición.

La mesa ha contado además con la colaboración de Silvia Irazoqui, licenciada en Derecho y Administración de Empresas (ICADE E3) y Master en Dirección Económico-Financiera (ESADE). Irazoqui ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en BBVA en diferentes áreas de Mercados, Banca de Empresas y Sostenibilidad. y durante el desarrollo del encuentro ha desplegado el papel que le corresponde a la banca en este momento especial para las pymes.

En esta crisis la banca protagoniza un papel esencial, ya que tiene la posibilidad de aportar liquidez y financiación para garantizar la solvencia y evitar la destrucción de empleo y el cierre de empresas, una circunstancia que han señalado de forma especial los tres empresarios convocados. «En BBVA, además de apoyar a nuestros clientes con soluciones de liquidez y financiación, queremos acompañarlos en su recuperación, dándoles los conocimientos y las soluciones necesarias para una recuperación rápida de sus negocios. Darles las claves para que vean en la sostenibilidad una oportunidad de ser rentables en este contexto es nuestro principal objetivo» ha precisado Irazoqui.

«Si pensamos en un referente que con esta crisis se ha tenido que reinventar, adaptar su negocio a una realidad cambiante y que, al igual que BBVA, ha apostado por la sostenibilidad, no se nos ocurre nadie mejor que El Celler de Can Roca», ha añadido la portavoz de la entidad. Josep Roca ha confirmado esa apuesta en la que, un restaurante ahora cerrado por la pandemia, ha aplicado criterios de sostenibilidad «y de transversalidad» ha matizado el sumiller, para conseguir no solo una diferenciación con la competencia, también una satisfacción para el cliente y el cumplimiento de unos compromisos ambientales propios de la empresa. «Somos sostenibles porque queremos y porque hoy es una demanda de nuestros clientes y de la sociedad», ha agregado en este sentido Moracho quien ha añadido que, todos estos principios se basan en mantener la rentabilidad y, al tiempo, hacer que los procesos sean más eficientes y las empresas «competitivas y rentables», ha dicho.

Es en el contexto de la recuperación que tendrá lugar cuando acabe la actual situación de Covid y donde la dimensión regulatoria, que típicamente se percibe como una carga para las empresas, cuando desde BBVA entienden que pueda convertirse en una dimensión de oportunidad y llevar las estrategias más allá del cumplimiento de las normas para posicionarse dentro de los programas de recuperación que van a llegar. Así, durante la mesa se ha recordado en varios momentos que los fondos que llegan de Europa se focalizan ahora en empresas que pueden ser actores activos en esa transformación hacia la sostenibilidad.

Las empresas, a la hora de elegir a sus proveedores, aplican hoy criterios medioambientales. Las pymes que tienen credenciales de sostenibilidad, que pueden medir su huella de carbono... pueden tener grandes ventajas para insertarse en la cadena de valor de las grandes marcas y los tres empresarios lo tienen claro y coinciden; la decisión de iniciarse en los procesos sostenibles ha sido positiva para sus negocios, también en los balances de resultados. Es más, la puesta en marcha de estos proyectos facilita hoy, como en el caso de BBVA, el acceso a líneas precisas de financiación. Una fórmula para asegurar el futuro del negocio.