Alimentos de Valladolid, en colaboración con la Asociación Quesos de Bodega de Valladolid y con Guía Afinador, han organizado para este fin de semana la primera edición de la Feria Guía del Afinador de Queso Españoles con actividades dedicadas a los profesionales y otra dirigida ... al público general y gratuita.
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Fueron la diputada de Consumo y Promoción Agroalimentaria, Inmaculada Toledano, junto con el alcalde de Serrada, César López, y el presidente de la Asociación Quesos de Bodega de Valladolid, Jesús Sanz, los encargados de presentar estas actividades que pretender resaltar el valor gastronómico de los quesos de la provincia.
Durante la mañana del sábado, 28 de mayo, se celebrará la jornada técnica con la presencia de 40 catadores de quesos procedentes de toda España, que examinarán en torno a 400 muestras presentadas para su evaluación y puntuación. De 10:00 a 14:00 horas se realizarán las catas cruzadas y a ciegas de todos los quesos españoles, realizados por los mejores 'cheesemongers' de España, junto con los afinadores, personalidades del queso y los propios productores.
Y por la tarde, a partir de las 17:00 horas comenzará la feria abierta al público y gratuita donde se realizarán degustaciones de vinos y quesos que se extenderá hasta las 21:00 horas. En el espacio popular participarán las siguientes queserías pertenecientes a Alimentos de Valladolid: Campoveja, Rueda Cheesemonge, Montequesos, Zucca, Las Cortas de Blas, Cantagrullas y la Flor de Esgueva (Lactalis). Por otro lado, entre las queserías nacionales estarán presentes: Galmesán, Redes, Praizal, Campo Capela, Arteserena, Rey Silo, La Rueda, Caprijara.
Como complemento a la presencia de esta importante representación de queserías españolas, participarán bodegas pertenecientes a las denominaciones de origen de la provincia de Valladolid y adheridas a la marca Alimentos de Valladolid: Bodegas Arbás, Bodegas Mucy, Bodega Rodríguez y Sanzo, EME Bodegas, Bodegas Mi niña y Bodegas Páramo de la Esgueva.
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Macro cata de quesos de bodega
Como colofón a esta jornada, al día siguiente, el 29 de mayo, Serrada acogerá una macro cata de quesos de bodega dirigida por Jesús Sanz, presidente de la Asociación Quesos de Bodega de Valladolid, y que espera superar el millar de participantes.
Asimismo, se celebrará la final del concurso El Mejor Cheesemonger de España, organizado por Rueda Cheesemonger. En 2020 se celebró de forma 'online' del primer certamen de este concurso, que consiguió reunir más de 4000 personas en directo en su final y unas 40.000 en todas las fases de los que se componía.
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Caminos del queso
La I Feria Guía del Afilador de Quesos Españoles se enmarca dentro del proyecto Caminos del Queso de Alimentos de Valladolid que arrancó el pasado 17 de marzo en la Quesería Cultivo y sus establecimientos en Madrid.
Las acciones de promoción en torno al sector del queso de la provincia de Valladolid culminarán con la celebración de la segunda edición de la Feria Vallaqueso del 28 al 30 de octubre en el Espacio La Granja. Entre las acciones planificadas, destaca la celebración de la final del segundo concurso para seleccionar el Mejor Cheesemonger de España. A ello se une el apoyo a diferentes promociones organizadas por los ayuntamientos de Tordesillas, Sardón de Duero y Villalón de Campos, o la presencia de otras cinco queserías (Sirga, Pico Melero, Las Cortas, Rueda Cheesemonger y el Gran Cardenal) en el expositor que Alimentos de Valladolid tuvo en la edición de Madrid Fusión 2022.
El presidente de la Asociación Quesos de Bodega de Valladolid dirigirá este evento en el que se procederá a la cata de cuatro quesos de dicha asociación, pertenecientes además a Alimentos de Valladolid. Las inscripciones para el evento estarán disponibles en las webs de Quesos de Bodega de Valladolid, de Alimentos de Valladolid y del Ayuntamiento de Serrada, en el propio pueblo y en la degustación quesera popular de La Granja. Se prevé que asistan más de mil personas a esta macro cata.
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