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Pétalos, el sabor de la primavera

Pétalos, el sabor de la primavera

saludable ·

La temporada se tiñe de colores, aromas y sabores para enriquecer los platos

Andrea Díez

Valladolid

Viernes, 29 de abril 2022, 18:05

Las flores comestibles están de moda. Olvidadas durante muchos años, ahora han recuperado su posición convenciendo a cada vez mayor número de cocineros que descubren ... al cliente el potencial de las flores con originales presentaciones. En abril y mayo rosas, lavanda, caléndulas y violetas, entre otras, dan la bienvenida a la primavera animando todo tipo de platos y postres. Además de publicar el libro más famoso de profecías, la combinación de sus conocimientos botánicos y gastronómicos avivó el interés de Nostradamus por las posibilidades de plantas y flores también en el aspecto culinario. A él se le atribuye el primer recetario de flores como ingrediente principal de varias preparaciones en el siglo XVI.

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