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Calabacín, la hortaliza ideal para una dieta light

Calabacín, la hortaliza ideal para una dieta light

Es uno de los ingredientes que no falta en una dieta equilibrada por sus aportes minerales y su alto porcentaje de agua

Sábado, 23 de enero 2021, 12:33

El calabacín forma parte de una familia de hortalizas muy amplia como son las Cucurbitacéas (Cucurbitaceae), es un pariente del pepino y también de la ... calabaza. El calabacín es la especie Cucurbita pepo variedad Pepo. Como muchas de las hortalizas procede de América. Las dos subespecies más reconocidas son: la ovífera, que proporciona frutos pequeños o medianos de forma variable y sabor generalmente amargo, y, la pepo, de frutos de gran tamaño, esféricos u oblongos, de color amarillo o anaranjado, de un agradable sabor dulce.

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