Tortitas americanas, un dulce desayuno

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El primer paso para hacer realidad esas tortitas amerinanas consistirá en recabar todos los ingredientes. Harina, leche entera, huevos, azúcar y mantequilla son los imprescindibles. El primer paso en la elaboración consistirá en separar las yemas de las claras y reservar cada una en distintos recipientes. Luego, llegará el momento de tamizar la harina y mezclarla en un bol junto con la sal y el azúcar. Más tarde, se añade la mantequilla derretida, la leche tibia y las yemas en el centro. Es el turno de mezclar bien todos los ingredientes con la ayuda de un batidor de alambre hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Lleva un tiempo el dejarlo perfecto, pero luego merecerá la pena el resultado final.

Después, las claras se pondrán a punto nieve y se incorporarán a la mezcla anterior de manera envolvente con la ayuda de una espátula. Se pone a calentar una sartén antiadherente a a fuego mínimo y cuando esté caliente se engrasa con mantequilla. Finalmente, se vuelcan un par de cucharadas de la masa de las tortitas americanas en la sartén y se gira la misma para esparcir la mezcla. Se deja cocinar durante algunos minutos, hasta que empiece a burbujear y se voltea la tortita con una espátula. Cuando esté dorada, se retira y se comienza el mismo proceso con otra tortita. Es importante no olvidar un truco: engrasar la sartén con mantequilla cada dos o tres tortitas.

Una vez estén todas listas, ahora llega el momento de apostar por la creatividad o también por el gusto de cada uno. Hay sin fin de maneras de decorarlas y aderezarlas. Se pueden bañar con chocolate, nata, crema, sirope de chocolate, con helado, incluso con frutas como por ejemplos las fresas o los arándanos. ¿Cuál es tu elección?