Strudel de manzana

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Aprovechando la temporada de manzanas, es una buena propuesta para preparar un postre especial. Se lavan, pelan y cortan las manzanas procurando retirar la zona central del corazón. Una vez troceadas los daditos se doran en la sartén con un poquito de mantequilla y de azúcar. Se espolvorean con canela en polvo y se agrega un puñadito de pasas.

Por otro lado, se extiende sobre la mesa una lámina de masa de hojaldre y se disponen con cuidado los trocitos dorados de manzana y las pasas. A continuación, se enrolla la masa hasta formar un rulo. Para sellar bien la masa y evitar que se salga el relleno se presionan los laterales con cuidado.

Al rollito, con la ayuda de un cuchillo, se le pueden hacer una serie de líneas para marcar un dibujo haciendo diagonales. Luego solo quedará pintarlo con huevo batido para que quede doradito al hornearlo durante media hora, a unos 180 grados. Después, solo quedará cortarlo en porciones y servir. Por cierto, se puede espolvorear con un poco de azúcar glas o acompañarlo de nata o un helado de vainilla.