Sabrosos salmonetes fritos

Fritos y acompañados de una buena ensalada es una receta muy sencilla, rápida y que soluciona rápidamente un primer plato o una cena improvisada. Primero hay que limpiar bien el pescado, si lo prefieres puedes pedir en tu pescadería que le corten la cabeza. Luego se salpimenta y además se le añade una pizca de orégano.

Luego se calienta el aceite en la sartén y antes de freír los salmonetes se enharinan sacudiéndolos un poco para que el rebozado no sea excesivo. En la sartén se colocan con cuidado para que no salpique el aceite y procurando que estén separados y no se peguen.

Con unos minutos por cada lado será suficiente para que queden bien doraditos. Al retirarlos de la sartén y ponerlos en un plato se utiliza un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Después estarán listos para servirse. Se pueden acompañar de unas rodajas de limón y una buena ensalada.