Cómo hacer unas sabrosas hamburguesas

Pero si lo que se busca es un tipo de carne más económico afortunadamente en Castilla y León hay buena calidad de carne de ternera y también de cerdo. Se puede optar por una de ellas o una mezcla de ambas. En un bol grande para poder hacer la mezcla sin problema se añade la carne picada y a continuación, un poco de sal, pimienta, cebolla picada muy pequeña y también perejil. Mientras se van integrando todos los ingredientes se añaden un par de claras de huevo y se amasa.

El siguiente paso es verter un poco de leche y continuar amasando. Para conseguir una textura consistente y crujiente se incorpora el pan rallado. Una vez mezclado se tapa el bol con papel transparente de cocina. En la nevera se dejará reposando durante al menos tres horas.

Una vez enfriada la carne, llega el momento más divertido para los niños si ayudan en esta receta, hacer las bolas de carne. Se calcula por hamburguesa unos 120 o 150g. Se aplasta la carne y se le da forma de hamburguesa. Cuando la plancha esta caliente solamente queda cocinarlas.

Después solamente habrá que montar la hamburguesa. Se tuesta la base del pan de hamburguesa en la plancha y a continuación una base con hojas de lechuga, la hamburguesa, un poco de kétchup y mostaza y una rodaja de tomate. Por su puesto, que los condimentos varían en función de los gustos del comensal, hay quien prefiere poner un poco de cebolla, pepinillos o mahonesa. Después, quedará disfrutarla, acompañada de una ensalada o unas patatas fritas caseras.