Quiche de queso y cebolla

Los ingredientes que se necesitan para este plato son los siguientes: 200 g de queso de untar, una lámina de masa quebrada y brisada redonda, dos cebollas grandes, 100 g de queso de cabra, 500 ml de nata líquida, cuatro huevos, aceite de oliva virgen, pimienta y sal.

En primer lugar, precalentamos el horno a 220º C con calor por arriba y abajo y vamos trabajando con la receta, propiamente dicha.

La masa ya preparada se debe colocar en un molde redondo de unos 22 cm de diámetro. A continuación se introduce unos 10 minutos el horno pero antes, se debe pinchar toda esa lámina con un tenedor.

Llega el momento de preparar el relleno para lo cual, picamos las cebollas y las sofreímos con un poco de aceite.

En un bol agregamos la nata líquida, los huevos y el queso de untar, con los que obtendremos una mezcla homogénea una vez batidos. Una vez salpimentado se añade el queso de cabra.

Una vez que las cebollas estén listas se colocan sobre la masa y posteriormente, el resto de ingredientes bien mezclados.

Con todo preparado, el quiche vuelve al horno durante 15 minutos a 220º C durante. Después bajamos la temperatura a 150º C y dejamos que se cocine unos 45 minutos más. Como referencia para saber cuándo está listo el quiche, se debe comprobar que la superficie esté cuajada y dorada y la masa crujiente.