Originales natillas de fresas con chocolate

Sin embargo, como siempre la cocina tiene siempre una puerta abierta a la experimentación, unas veces sale bien y otras no tanto. Pero en su apertura de miras reside el éxito de la gastronomía. Así que, en esta ocasión, la propuesta presentada es la de un postre que aprovecha el producto de temporada y le da una vuelta a la receta original, se trata de unas natillas caseras con fresas y virutas de chocolate.

Los ingredientes de partida son los mismos leche, yemas de huevo, maicena y azúcar. Los 'nuevos' las fresas, y chocolate rallado. En cualquier paso, es una propuesta muy fácil de cocinar y de disfrutar, tanto si uno está solo y le apetece darse un capricho como si lo quiere preparar en pareja o con familia.

En primer lugar, se limpian las fresas y se retira el rabito. Después se baten, pero eso sí, se reservan tres o cuatro para la decoración final. Una vez se tenga el batido de fresas hecho se reserva. Por otro lado, se echan las seis yemas en un bol, se agrega leche y se comienza a mezclar con cuidado ayudado con unas varillas. A continuación, se echa el azúcar sin dejar de batir y se vierte el resto de leche.

De ahí pasará a una cazuela caliente a fuego suave hasta que casi hierva, sin dejar de remover. En este punto hay que tener cuidado de que la leche y las yemas no hiervan así que se añade una cucharada de maicena. Por último, se añaden las fresas batidas, se retira del fuego y se reparte en cacitos. Cuando estén atemperadas se llevan a la nevera. Antes de servir, con la ayuda de un rallador se cubren con virutas de chocolate negro y se colocan unas fresas por encima para decorar.