Flan casero de chocolate

Siguiendo pocos y fáciles pasos, este postre se convierte en el colofón de una comida, que seguro, no deja indiferente a nadie. El primer paso es conseguir una mezcla espumosa. Para ello, en un bol o un recipiente con profundidad se mezclan bien tres huevos con el azúcar. Con una batidora de barillas se conseguirá una espuma. Se reserva.

Mientras, se pone en un cuenco los trozos de chocolate especial para fundir que se derretirá en el microondas. A continuación, se mezcla con cuidado el chocolate con la espuma y se va añadiendo la leche poco a poco. que hasta conseguir una mezcla homogénea con la que se rellenarán los moldes.

Para finalizar, se cubre el fondo de los vasitos flaneros o el molde que se vaya a utilizar con un poco de caramelo. Se puede comprar ya hecho o hacerlo en una sartén aparte mezclando azúcar con un poco de agua. Una vez estén el fondo cubierto se procede a rellenar con la mezcla elaborada anteriormente y se cocina al baño maría. El tiempo aproximado al fuego será de cuarenta o cincuenta minutos.

Por cierto, cada vasito se cubre con un poco de papel de aluminio. Una vez hechos, se dejará que enfríen a temperatura ambiente y por último se dejará en la nevera. A la hora de servir, se puede acompañar con un poco de caramelo, sirope de chocolate y nata o también un poco de helado de vainilla o nata para completar este delicioso postre que ponga el broche final a una estupenda comida.