Espaguetis con gambas

Se puede acompañar de queso, carne picada o multitud de opciones. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. En esta ocasión, se le añaden unas gambas que con la salsa natural están estupendos. Primero se pone una cazuela u olla, dependiendo de la cantidad que se vaya a preparar, con agua al fuego. Para calcular, lo habitual son entre 80 y 100 g por persona.

Por otro lado, en un sartén se doran las gambas con un chorrito de aceite y se reservan. En la misma sartén, con un poco más de aceite se pondrá a pochar una cebolla picada y también unos ajos cortado muy finitos. Hay quien le gusta un toque picante en la pasta así que añade también una guindilla.

Transcurridos unos seis u ocho minutos habrá que comprobar que la pasta esté hecha y entonces se escurre. Mientras a la sartén con la cebolla y el ajo se le añaden las gambas y un vaso de vino.

Se le dará unas vueltas hasta que el alcohol se evapore y entonces se pondrán unas cuatro cucharadas de salsa de tomate natural triturado. A fuego suave, se irá mezclando y cuando esté más espesa la salsa, al cabo de unos tres minutos, se añadirán los espaguetis. Con un par de minutos será suficiente para que se mezclen bien los espaguetis con la salsa y estarán listos para comer.