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Foto de familia de los premiados.
Premios Salsa de Chiles. Una década marcando el rumbo de la gastronomía

Premios Salsa de Chiles. Una década marcando el rumbo de la gastronomía

El Musac de León acoge con éxito la entrega de estos galardones, los más importantes de cuantos se conceden en España

adrián delgado

Jueves, 10 de mayo 2018, 20:33

Basta con revisar el extenso palmarés de los Premios Salsa de Chiles –ochenta, incluidos los últimos que se entregaron anoche el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León (Musac)– para reconocer la importante contribución de estos galardones a la historia reciente de la gastronomía. ... Que el Celler de Can Roca fuera premiado en 2008 y 2009 –cuatro años antes de ser reconocido como mejor restaurante del mundo–, o que el restaurante de Ángel León fuera el mejor de 2011 –antes de ser célebre–, son solo un par de ejemplos de cómo estos premios han marcado el rumbo de este noble arte. Unas distinciones que arrancaron hace una década de la mano del blog culinario más influyente del panorama mediático español, puesto en marcha por el crítico gastronómico de ABC, Carlos Maribona. Y son, además, los más democráticos: reflejan, como no se había hecho antes, las preferencias de los lectores junto con las de un jurado profesional.

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