Un plato para llevar en busca de un nombre para el pedido

Cortés y su equipo trabajan ahora en el negocio de la comida a domicilio, donde ya habían hecho sus pinitos y ahora se centran con numerosas opciones y con un plato que consideran es el más llamativo de su cocina: la hamburguesa de pollo rebozado, una especialidad para la que aún no han puesto nombre, aunque esperan que lo hagan los clientes.

Se trata de una hamburguesa rebozada al estilo Kentucky aderezada con salsa ranchera y también con salsa de miel y mostaza, para que sea el consumidor quien decida el punto de sabor. Se embala de forma especial. «En un embalaje que permite que el cliente, en su casa, le de un toque de calor en el microondas o en horno», explica Luis Manuel Cortés. «De esta manera, el cliente decide la temperatura con la que lo quiere tomar», añade.

Ampliar