Hasta 60 elaboraciones diferentes para seducir a los visitantes en Semana Santa

En esta ocasión serán 32 los establecimientos participantes, 18 de la capital y 14 de la provincia, y, por primera vez, se incluyen seis comercios minoristas (cuatro de la capital y dos de la provincia) que forman parte de la marca Alimentos de Valladolid. Todos ellos ofrecerán más de 60 elaboraciones diferentes, que van desde tapas, preparaciones para llevar o menús, elaboradas con productos de la marca Alimentos de Valladolid.

Carnicerías Díez Herrero de Cogeces y La Giralda de Castilla en Matapozuelos son las tiendas de la provincia que van a participar en las jornadas, mientras que en la capital se han sumado Divinus Gourmet, Alimentación Jamonetta, Alimentación Mesetarios y Todo Catering. Mesón Maryobelli de Cogeces, La Dama de la Motilla de Fuensaldaña, Mesón de Pedro en Matapozuelos, restaurante La Rúa en Medina de Rioseco, La Martina en Montermayor, Molino de Palacios en Peñafiel, El Ambigú de Pesquera de Duero, Foodsion en Arrabal de Portillo, El Foro de Rueda en Rueda, Nuestro Sitio de Tordesillas, el Mesón Lo Rico de Castilla y el restaurante Los Doce Arcos, ambos de Traspinedo, son los establecimientos de hostelería de la provincia. Una nutrida e importante participación que se completa con los restaurantes de la capital Ángela, Caroba, Don Bacalao, Herbe, Kokomo Santos Pilarica, Bar La Teja, Los Fogones de Jota, Los Zagales, Talavera, Cafetería Moka, Ole con Ole, Café Bar Papiro, Bar Puerto Chico y Hotel Felipe IV.

Conrado Íscar señaló que «el objetivo es ofrecer un atractivo más al viajero que acude a visitarnos al tiempo que brindamos una nueva oportunidad de comercialización a nuestros productores y ayudamos a la promoción de nuestros establecimientos de hostelería».

El presidente de los hosteleros considera «muy satisfactoria la importante participación, así como el volumen de elaboraciones, que superan las 60. Una sabrosa oferta que esperemos sea del agrado de los visitantes a nuestra provincia y del público en general».

Las presentaciones y degustaciones de Alimentos de Valladolid han logrado un gran éxito drante las tres jornadas de Madrid Fusión. Así lo confirma la empresaria y cocinera Yolanda Martín, de la casa Rural Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte, porque han sido muchos los contactos que se trae para su negocio. En concreto, detaca «el rotundo éxito» que sigue logrando su torrija, premiada hace unos años en el concurso nacional que se celebra en León.

Ángeles Leonardo, de La Giralda de Castilla, aprovechó para presentar sus nueva empanada de verduras, con o sin queso, que también levantó un gran interés, al igual que los chocolates y otros productos de las hermanas Paloma y Elena Puentes, del Puchero de Hornillos de Eresma. Todas ellas son ejemplo de autoempleo femenino en el medio rural.

El expositor de Alimentos de Valladolid vivió uno de sus momentos más dulces en la tercera y última jornada de Madrid Fusión con la degustación de Valadar, el dulce de Valladolid, elaborado en colaboración con la Asociación de Confiteros, que estuvo representada por Javier Labarga, miembro de la Asociación y vicepresidente de la Cámara de Comercio e Industria.

El dulce de Valladolid consiste en una tartaleta azucarada, rellena de crema de almendra con compota de manzana y 'crumble' (galleta molida), y coronada con avellanas y almendras. Este postres que fue elegido en un concurso en 2019 fue obra de José Antonio Villegas Serna, de la confitería Le Boutique de Mojados, aunque lo pueden elaborar todos los confiteros vallisoletanos.