El Norte reunirá en una jornada a los cuatro cocineros de la provincia con estrella Michelin

El VI Encuentro de Gastronomía de Valladolid de El Norte de Castilla, que se inaugurará a las 10:00 horas del próximo lunes, 16 de diciembre, reunirá a los cuatro únicos cocineros de la provincia que atesoran una de las preciadas estrellas Michelin. Se trata de Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos; Marc Segarra, de Refectorio de Abadía Retuerta LeDomaine, en Sardón de Duero; Víctor Martín, del restaurante Trigo de Valladolid capital, y Víctor Gutiérrez, que ya figuraba en la prestigiosa guía de tapas rojas con el establecimiento que lleva su nombre en Salamanca y acaba de lograr su segunda distinción por Taller Arzuaga, en Quintanilla de Onésimo.

La jornada que organiza el diario decano de la prensa española, que durante este 2019 conmemora 165 años de historia, tendrá lugar en el Teatro Zorrilla, en el corazón de la ciudad. En ese foro los cocineros de cuatro de las 11 estrellas otorgadas en Castilla y León por los inspectores de la 'Guía Michelin' compartirán una mesa redonda, titulada 'Compromiso por la sostenibilidad y cocina de Km 0'. La cita se desarrollará a partir de las 10:30 horas.

El segundo plato fuerte del día será el debate sobre 'La visibilidad de la mujer en la gastronomía', que ofrecerá la visión en primera persona de cinco cocineras en ejercicio en tierras vallisoletanas a las 12:00. En concreto, Isabel González, del restaurante Puerto Chico de Valladolid; Yolanda Martín, del mesón Maryobeli de Cogeces del Monte; Sheila García, del restaurante Suite 22, también en Valladolid; María Puertas, del Mesón Asador Carlos de Traspinedo, y Palmira Soler, del restaurante vallisoletano 5 Gustos. Sus intervenciones dejarán paso a la clausura, prevista para las 13:00 horas.

Todo ello convierte esta jornada en una cita ineludible para profesionales de la restauración, hosteleros en general o simplemente aficionados a la buena gastronomía de la ciudad y la provincia vallisoletanas.

El VI Encuentro de Gastronomía de Valladolid está patrocinado por la Diputación Provincial, Alimentos de Valladolid, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid y Calidad Pascual. La asistencia es libre hasta completar el aforo, si bien es necesario apuntarse previamente. La inscripción puede realizarse por teléfono (llamando al número 983 412 105) o de manera telemática a través de Internet, completando el formulario electrónico que aparece en la página https://proyectos.elnortedecastilla.es/am/encuentro-gastronomia/.

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