Una fruta joven de las antípodas

Desde el punto de vista nutricional, esta fruta tiene un importante contenido en agua, casi un 85%, con un aporte bajo de calorías, alrededor de 50 calorías por 100 gramos, aportando 10 gramos de hidratos de carbono y 10 gramos de azucares (glucosa, fructosa o xilitol). Las proteínas son mínimas, entorno 1 gramo por 100 gramos y el de grasas casi nulo, en torno a 0,5 gramos por 100 gramos. A pesar de este bajo aporte de grasas, sus semillas son fuente de ácidos grasos omega 3, buenos para nuestro corazón. Es muy importante el aporte de fibra, alcanzando casi los 2 gramos por 100, siendo la mitad en forma de fibra soluble (que regula los niveles de colesterol, triglicéridos y azúcar en la sangre), y la otra mitad, fibra insoluble que previene el estreñimiento.

Con respecto a los minerales, predomina el potasio (290 mg por 100 gramos) y en menor cantidad fósforo, magnesio y calcio. La mayor presencia de vitaminas corresponde a la C (60 mg por 100 gramos), representando la toma de 100 gramos de kiwi, el aporte del 100% de las necesidades diarias de vitamina C. Otras vitaminas con un contenido interesante son los carotenos y la vitamina E, que intervienen en procesos antioxidantes.

Además, contiene actinidina, una sustancia que ayuda a digerir las proteínas, lo que evita la pesadez digestiva tras comidas copiosas.