Embutidos artesanos y productos cárnicos, la apuesta de Alimentos de Valladolid en Madrid Fusión

La marca alimentaria, que ha contado con el respaldo de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y la Escuela Internacional de Cocina, ha desarrollado 21 degustaciones de productos de 17 empresas durante las tres jornadas de Madrid Fusión.

El estand de Alimentos de Valladolid ha sido uno de los más visitados, sobre todo gracias a la cocina en directo, como con la elaboración de pinchos de pollo a la brasa o con el pollo relleno de la fábrica embutidos Antolín, con Paloma y la cocinera Nuria como maestras de ceremonias.

La materia prima vallisoletana ha tenido al chef Víctor Martín, con estrella Michelin en el restaurante Trigo, a su abanderado, así como a los cocineros David López, del Bodegón El Ciervo, de Cabezón de Pisuerga; Raúl del Moral, de la Escuela Internacional de Cocina; y Yolanda Martín, del restaurante Maryobeli, de Cogeces del Monte.

Por otra parte, el presidente de la Diputación de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha aprovechado su presencia en Madrid para destacar otras actividades de promoción de Alimentos de Valladolid. «Toda la actividad de la marca se ha visto reforzada con la reciente puesta en marcha del edificio Q-BO en Villa del Prado como centro de promoción turística y enogastronómica, y que está ya acogiendo diversas actividades como la realización de presentaciones de productos y catas, que se van a completar con conferencias, talleres y cocina en directo», ha reflejado Carnero.