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La decoración perfecta para estas navidades

Centros de mesa, velas y un toque rústico son algunos de los consejos de Nuria Leal del restaurante Hotel Las Baronas para darle color a la mesa

Andrea Díez

Valladolid

Jueves, 24 de diciembre 2020, 07:35

Menos es más. Con esta filosofía encara Nuria Leal la preparación de la ornamentación que lucirán las mesas de su restaurante y hotel rural en la localidad burgalesa de Santa Cruz de la Salceda. «No debe faltar de nada pero tampoco me gusta que esté todo muy recargado», explica. El primer consejo es tener en cuenta el entorno, es decir el estilo de la habitación dónde se organizarán las comidas o cenas para que haya armonía y fluidez. «En nuestro caso, estamos en un lugar rústico con colores marrones y ocres, así que en eso nos inspiramos para la decoración».

En la mesa luce un mantel de tela en tono tierra claro, «cada uno en su casa puede poner el que quiera». Es habitual disponer de uno o dos en casa, reservados para las ocasiones especiales, y esta, por qué no, aunque sea para un grupo reducido o para uno solo, es también una buen momento para hacer algo diferente. También se echa mano de la cubertería completa. «Pondremos los cubiertos de fuera hacia dentro según los vayamos a ir utilizando», explica. Es decir, primero la cuchara del consomé y hacia dentro estará el cuchillo de pescado y de carne. En el lado izquierdo irán el tenedor de pescado y de carne. Y en la parte superior del plato, los cubiertos para el postre.

Sin necesidad de tener que gastar mucho dinero, Nuria sugiere aprovechar los recursos al alcance para decorar la mesa. Un cordel y una hoja serán suficientes para realizar un navideño servilletero atando con un cordoncito, cordel o un lazo rojo fino la servilleta y «añadimos un toque natural con una hoja de hiedra», explica. Este elemento, por cierto, se puede sustituir también por una pequeña ramita de pino, una bolita o motivo navideño o un trozo de espumillón navideño.

Imagen principal - La decoración perfecta para estas navidades
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Sobre la mesa, para sustituir a los habituales caminos de mesa, que son también alternativa este año con estampados navideños, Nuria propone extender unas finas ramas de hiedra a lo largo de la mesa. «En una de ellas hemos entrelazado un lazo para jugar con los colores que estamos usando rojos, verdes y marrones», indica. Para el centro de mesa, ha utilizado una criba de madera aunque se puede utilizar cualquier formato una cesta de mimbre «algo que sea recogido y que nos permita retirar el centro en cualquier momento si hace falta», explica.

En su interior, un par de velas blancas, se puede jugar con distintos tamaños, unas piñas naturales o artificiales, unas ramitas de romero, unas hojas de hiedra, unas ramas de acebo y para rellenar los huecos que queden se ha optado por incorporar un trozo de tela de saco con bordados en rojo para que se sujeten los elementos. Los centros de mesa dan mucho juego por lo que unas flores secas, unos lazos en dorado o plateado, unas bolas de navidad colocadas estratégicamente en una fuente baja de cristal o de mimbre son una alternativa ideal para dar un toque vistoso a la mesa.

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