El Itacyl se encargará de auditar y certificar a la DO Tierra del Vino de Zamora con el nuevo reglamento

A partir de ahora, el autocontrol recae en manos de los operadores, es decir tanto los viticultores como los bodegueros, mediante declaración responsable, mientras que será el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) en que ejerza las labores de vigilancia del Consejo Regulador y la certificación del producto (el vino).

Según ha recordado José Manuel Braña, secretario de la DO Tierra del Vino de Zamora, «los consejos reguladores no tenemos capacidad técnica ni de personal para llevar acabo las auditorías y las certiticaciones necesarias, de manera que será el Itacyl el que se ocupe de ellas».

Respecto al autocontrol por parte de los operadores, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural destaca que «se ha simplificado el sistema de declaraciones para el control, tratando de disminuir en lo posible la ya excesiva burocratización que sufren las bodegas, aprovechando el régimen de declaraciones obligatorias que ya presentan estas».

Otra de las novedades importantes es la aprobación de las cuotas por la prestación de servicios públicos del Consejo Regulador. La Consejería de Agricultura subraya que «se configura un régimen de financiación adecuado que hace posible el ejercicio de sus funciones, y se actualiza el funcionamiento de los registros del Consejo Regulador (de parcelas de viñedo y de bodegas), lo que permitirá una gestión más eficaz de este importante instrumento de control y una mayor implicación de los operadores mediante la declaración responsable.

En este sentido. Braña, explica que es necesario adaptar el sistema de cuotas a esa nuevas funciones del Consejo Regulador de la DO Tierra del Vino de Zamora y aprobarlo en pleno, pero «primero tenemos que hablar con los operadores para buscar un modelo que sea los más justo posible para todos», tanto para las bodegas más grandes como para las más pequeñas.

Desde que en el año 2007 se creó la Denominación de Origen 'Tierra del Vino de Zamora por la Orden AYG/782/2007, de 24 de abril, por la que se reconoce el VCPRD (vino de calidad producido en una región determinada) y se aprueba su primer Reglamento, se han producido cambios significativos, no solo desde el punto de vista legal, sino también aspectos técnicos en el plano de la seguridad y calidad alimentaria, y de funcionamiento de estas figuras de calidad. Todo ello hacía necesario aprobar una nueva normativa para esta figura de calidad.

La modificación de la Ley de la Viña y del Vino de Castilla y León por la Ley Agraria de Castilla y León, así como del Reglamento de las Denominaciones Geográficas de Calidad Alimentaria de Castilla y León, que entró en vigor en enero de 2019, han permitido conformar la nueva normativa de la Comunidad Autónoma en materia de calidad diferenciada, adaptada al marco legal de la Unión Europea, ahora definido por el Reglamento nº: 1308/2013 (OCM única).