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Conrado Íscar y Goyo Ezama, en el centro, clausuraron el curso del vino en el Q-BO de la Diputación Provincial de Valladolid. Montse Álvarez

Las denominaciones de origen defienden su gestión como garantes de los vinos de calidad y de los territorios

Conrado Íscar propone que el premio de la Fundación UEMC a toda una vida dedicada al vino lleve el nombre de Luis Barcenilla

El Norte

Valladolid

Jueves, 15 de julio 2021

El curso de verano el vino 'Entre cielo y tierra. Historias de vino imposibles' se clausuró ayer en el Q-BO Diputación provincial de Valladolid con la mesa de debate de los máximos responsables de las denominaciones de origen vínicas de Castilla y León. Antes, el presidente de la Diputación, Conrado Íscar, acompañado del director general de El Norte de Castilla, Goyo Ezama, se encargaron de dar la bienvenida tanto a los cursillistas como a los ponentes y representantes de siete comarcas vitivinícolas de calidad que pudieron acudir al acto. Conrado Íscar expresó su satisfacción por albergar un año más este curso y, como él dijo, «aún saliéndome del guión, lanzo la propuesta de que el premio a toda una vida dedicada al vino tuviera el nombre de Luis Barcenilla, la persona que creyó y puso en marcha estos cursos» desde la Fundación de la Universidad Europea Miguel de Cervante, que presidía el periodista hasta su fallecimiento.

Junto a Jorge Llorente, viceconsejero de Agricultura y en esta ocación represnetantes de la Indicación Geográfica Protegida Tierra del Vino de Castilla y León, comparecieron los presidentes Misericordia Bello (DO Bierzo), Juan Andrés Blanco (DO Arribes), Julio Otero (DO Valles de Benavente), Rafael Mancebo (DOP Cebreros), Enrique Pascual (DO Ribera de Duero) y el gerente de la DO Cigales, Raúl Escudero.

En la defensa de las DO, Enrique Pascual se encargó de señalar que «es lo mejor que podemos tener para defender nuestro territorio, si no hubiera sido por ellas no se habría dado el enoturismo». A través de ellas, además, «se defiende la cultura, la industria, no solo el vino», ahondando que «hay gente que se hace importante a base de criticar a las DO».

Por su parte, Misericordia Bello reafirmó que «nosotros somos los garantes del vino de calidad, porque hacemos los controles. Fijamos población más que cualquier otra industria». En parecida línea de expresó, Rafael Mancebo, que está al frente de la recién nacida DO Cebreros, después de un viaje complicado que se inició hace muchos años, indicó que debemos tener algunas nuevas iniciativas como es «regalar vino en la fiesta de Castilla y León y promocionarnos el 23 de abril».

Arriba, intervención de Goyo Ezama, director general de El Norte de Castilla. Abajo, Conrado Íscar y Santiago Hidalgo, gerente de la Fundación UEMC. Montse Álvarez
Imagen principal - Arriba, intervención de Goyo Ezama, director general de El Norte de Castilla. Abajo, Conrado Íscar y Santiago Hidalgo, gerente de la Fundación UEMC.
Imagen secundaria 1 - Arriba, intervención de Goyo Ezama, director general de El Norte de Castilla. Abajo, Conrado Íscar y Santiago Hidalgo, gerente de la Fundación UEMC.

Raúl Escudero analizó desde la revolución rosa, y la influencia francesa con su vino rosado, y aprovechó para apuntalar la defensa de la palabra 'claretear'. «Las DO somos la figura que pone orden y concierto, los garantes del cumplimiento de la ley», dijo.

Juan Andrés Blanco, catedrático de Historia Contemporánea de la Universidad de Salamanca y director UNED Zamora, y por tanto también de ese sector universitario, felicitó a la UEMC por apostar por estos cursos necesarios de vino, y dignificó la DO que ha sido clave en el mantenimiento de las variedades tradicionales.

Julio Otero, también dueño de una bodega centenaria, apuntó que las DO «deben evolucionar y no hacer siempre lo mismo, porque este mundo está cambiando bastante«, y también advirtió que «no por estar en una DO se vende más y más caro».

Para abrochar la mesa, Jorge Llorente reconoció que las DO lo están haciendo bien, pero además señaló que la IGP de Vino de la Tierra de Castilla y León que controla el Itacyl, con 190 operadores, es una figura que se adaptó para dar valor a esos vinos de la tierra que existían fuera de las DO, «Estamos creciendo, aunque todos tenemos una serie de deberes: incidir en la calidad, en la innovación, modernización, formación especializada, la comunicación y seguir aprendiendo cosas», señaló. Para Llorente, el vino es uno de nuestros principales embajadores.

Otro de los temas tratados fue que las ventas 'on-line' están creciendo y que van a seguir aumentando, pero a más largo plazo, porque las compras a través de Internet todavía son minoritarias. Aunque un problemas en el que incidieron varios de los presidentes es que las bodegas tienen un serio problema como es la conetividad, dado que se encuentras en el medio rural y muchas de ellas aisladas de los núcleos de población.

El curso, organizado por la Fundación de la Universidad Europea Miguel de Cervantes, en colaboración de El Norte de Castilla, la Diputación Provincial de Valladolid, Alimentos de Valladolid, el Museo Provincial del Vino y Santander Universidades se cerró con una cata de productos de la marca Alimentos de Valladolid y los tres vinos premiados en el concurso del Museo Provincial del Vino 202, que contó con la presencia del presidente de todas las federaciones de sumilleres y una de las personas que más saben de estos temas, el segoviano Pablo Martín.

Un momento de la cata. Montse Álvarez

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