Las catas de la semana

Eresma Plus Cuvée Especial 2019 (Bodega Eresma-La Soterraña)

A la vista presenta un olor amarillo pajizo con matices verdes. En nariz es un vino moderno, así como aromático, elegante y de muy amplia expresión. Expresa aromas a boj e hinojo que dejan paso a notas minerales y cítricos. En boca es un vino potente, de amplio paso, estructurado, sabroso y dotado de gran elegancia. Agradable final ahumado. Blanco con una crianza de 12 meses sobre lías, elaborado con la variedad de uva verdejo.

DO Rueda. Olmedo, Valladolid. Precio recomendado: 16 euros.

Alacer Roble 2020 (Hacienda Miguel Sanz SL)

Vino de intenso carácter frutal, aromas a moras y arándanos sobre delicadas notas de regaliz y especias. En el paladar, su corta crianza en barricas de roble, le confieren estructura, equilibrio, sin perder su juventud y carácter varietal. Buena acidez, combinada con buenos taninos suaves y redondos. Persistencia final con recuerdos a fruta roja confitada, envueltos en toques de vainilla y tofe. Variedad tempranillo.

DO Ribera del Duero. Vadocondes, Burgos. Precio recomendado: 8 euros.

Rippa Dorii Salomón 2020 (Rippa Dorii -Ontañón Familia-)

Cereza picota, ribete joven y brillante. Capa y lágrima densa. Mucha fruta negra muy madura en nariz, aceitunas negras, maderas muy sutiles, hoja de tabaco, frutos del bosque y especias. Recuerdos balsámicos, minerales y cassis. Boca con mucha fruta, gran acidez, final largo muy amable y con taninos maduros muy domados. Excelente equilibrio entre fruta y madera. Intensidad y textura elegante. Crianza en roble ibérico.

DO Ribera del Duero. Fuentecén, Burgos. Precio recomendado: 22 euros.

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