Las catas de la semana

Pagos de Anguix Rosado 2021 (Pagos de Anguix)

Atractivo color rosa vivo, brillante, mostrando aún matices azulados propios de su juventud. En nariz: frutos rojos y fondo de almíbar y notas de miel, que hacen que su amplitud aromática sea excelente. Boca compleja y golosa, sorprendentemente fresca, larga y persistente al mismo tiempo; muy estructurada y con una gran personalidad. Es elegante y fino, capaz de augurar una gran evolución. Tempranillo y albillo mayor.

DO Ribera del Duero. Anguix, Burgos. Precio recomendado: 15,75 euros.

Villalar 2019 (Bodegas y Viñedos La Mejorada)

Brillante color rojo violáceo, capa media. En nariz es fresco y elegante, fruta roja madura y fruta negra fresca, especiado, balsámico, notas tostadas. En boca es equilibrado, cremoso, de paso aterciopelado, taninos dulces, final largo, fresco, afrutado y especiado. Listo para consumir pero con gran potencial de guarda. Crianza de 6 eses en barrica roble francés. Tempranillo y cabernet sauvignon.

IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Olmedo, Valladolid. Precio recomendado: 9 euros.

Pago Garduña (Abadía Retuerta)

Monovarietal syrah. Opulento y sugerente, muy atractivo en nariz con aromas de fruta negra como las ciruelas o las zarzamoras, con toques golosos de caramelos de violeta y un fondo de pan tostado, que le aportan complejidad tras haber estado 16 meses y medio de reposo en barrica nueva francesa. En el paladar es fresco, intenso y delicado, taninos suaves y envolventes. Refinada madurez.

IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Sardón de Duero, Valladolid. Precio recomendado: 75 euros.

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