Las catas de la semana

Protos Verdejo Reserva 2019 (Bodegas Protos)

Amarillo paja por sus dos años de crianza. Muy limpio y brillante. Aroma de intensidad alta, ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas, especiados y ahumados). Seco, graso, con volumen y estructura en boca. Fresco gracias a su buena acidez. Largo, expresivo, persistente y final con un ligero amargor característico del verdejo.

DO Rueda. La Seca, Valladolid. Precio recomendado: 19,75 euros.

Rosado Lágrima 2021 (Bodega Hiriart)

En fase visual resulta atractivo, así como intenso, con un color rosa con tono frambuesa. En nariz es muy frutal y limpio, con aromas que despliegan notas de fresa y cereza y, también, con un fondo de hierbas aromáticas. En boca es fresco, sabroso y persistente. En el paladar se aprecia fruta roja, con una muy buena acidez, refrescante, que alarga el postgusto. Este rosado es un coupage de uva tempranillo, garnacha y verdejo.

DO Cigales. Cigales, Valladolid. Precio recomendado: 4 euros.

Bardos Suprema 2018 (Bodegas Bardos)

Violáceo de capa muy alta, casi opaco. En nariz destacan aromas muy madurados, notas licorosas, de compota, frutas negras, ciruela, orejones, además de toques ahumados, café y cacao. En boca, una fina acidez la recorre enteramente, demostrando que es un vino maduro pero muy vivo, lleno de matices. Resulta muy envolvente, con taninos muy pulidos y sin aristas. Tempranillo, 36 meses roble francés.

DO Ribera del Duero. Fuentemolinos-Moradillo de Roa, Burgos. Precio recomendado: 33,5 euros.

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