Las catas de la semana

DO Ribera del Duero. Gumiel del Mercado, Burgos. Precio recomendado: 16,50 euros.

Pago el Cordonero 2020, Método tradicional (Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría)

Color cereza brillante, en tonos rosáceos. Aromas que evocan recuerdos a fruta fresca. En boca sigue manifestándose afrutado y fresco, glicérico y complejo, con retrogusto largo. Coupage de tempranillo (80%), albillo (10%) y verdejo (10%). Elaborado mediante la técnica de maceración en frío y posterior fermentación a temperatura controlada con las levaduras autóctonas. Crianza sobre lías finas unos 3 meses.

DO Cigales. Cubillas de Santa Marta, Valladolid. Precio recomendado: 4,95 euros.

Las Jaras 2018, Vino de Pueblo (Fuentes del Silencio)

Profundo color rojo rubí y aspecto brillante. Nariz intensa y compleja, con delicado aroma a frutos negros, notas balsámicas y recuerdos a jara y monte bajo. De entrada dulce y golosa, en boca es amable y profundo. Destaca su frescura y acidez, y la agradable sinergia entre las notas especiadas, cacao y frutos silvestres. Coupage de las variedades mencía, prieto picudo y alicante bouschet.

IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León. Herreros de Jamuz, León. Precio recomendado: 17 euros.