Las catas de la semana

Se cataron Cuatro Rayas Longverdejo Viñedos Centenarios 2020 (que ya recomendábamos la pasada semana en Degusta Castilla y León) y Cuarenta Vendimias Cuvée 2020, dos vinos con los que la cooperativa de La Seca (Valladolid) lanza sus primeras referencias de la categoría Gran Vino de Rueda; y Amador Díez Verdejo Cuvée 2017. Tres vinos muy gastronómicos y con capacidad de guarda, elaborados con las uvas de los viñedos más viejos, algunos prefiloxéricos, de los socios de la bodega fundada en 1935.

Entre los convocados a la cata se encontraba el gran maestro de sumilleres, Custodio López Zamarra; también Jon Andoni Rementería, sumiller del restaurante Remenetxe, de Gernika (Vizcaya), donde gestiona más de 1.500 referencias, que fue Campeón de España en 2018; y el primer Master of Wine español Pedro Ballesteros.

Algunos se conectaron desde países como Alemania, Sucia, Rusia, Brasil, Puerto Rico, Panamá y México.

Otro verdejo de la cooperativa de la nueva categoría de Gran Vino de Rueda. Refleja el estilo de los viñedos en vaso más viejos situados en el corazón de la DO Rueda. Un verdejo con capacidad de envejecimiento. En nariz, flores blancas, fruta fresca e hinojo en armonía con los aromas balsámicos y de repostería. En boca es fresco y largo, con un toque de salinidad. Saldrá al mercado a mediados de junio.

DO Rueda. La Seca (Valladolid). Precio recomendado 16 euros.

Segunda añada de un vino muy galardonado y muy gastronómico. La primera salió en 2015. De viñedos de pie franco prefiloxéricos, vendimiados a mano y ecológicos. Un vino con mucho recorrido en botella. Aromas a fruta blanca más madura, frutos secos y orejones; con toques balsámicos y un fondo amielado. En boca mantiene la acidez y la madera aparece en un segundo plano, sin tapar la fruta.

DO Rueda. La Seca (Valladolid). Precio recomendado 29 euros.

Protos Crianza 2017 (Bodegas Protos)

Este clásico llega con nueva imagen y con cambios en la elaboración, que han dotado al vino de una mejora en boca, mayor redondez y equilibrio. Color rojo picota con destellos morados que indican juventud. En nariz, alta intensidad, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con los toques a especias dulces y agradables tostados de la madera. En boca, es envolvente, sabroso, con finura y grata madurez. Final de fruta madura.

DO Ribera del Duero. Peñafiel (Valladolid). Precio recomendado 16,75 euros.