Las catas de la semana

Cuatro Rayas Viñedos Centenarios 2019 (Bodegas Cuatro Rayas)

Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y transparente. Gran intensidad en nariz, limpio y con notas florales de flores blancas y acacia, sobre un fondo de fruta madura y escarchada, así como los anisados típicos de la verdejo, variedad con la que se elabora. En boca es redondo y untuoso, muy graso, que envuelve el paladar. En retronasal salen recuerdos florales. Muy persistente. Procede de viñas de 80 a 100 años.

DO Rueda. La Seca (Valladolid). Precio recomendado: 9,95 euros.

Abad Dom Bueno Rosado (Bodega del Abad)

Color salmón pálido, en nariz presenta intensos aromas a flores y fruta roja, mientras que en boca es fresco, vivo y equilibrado.

Para la elaboración de este nuevo vino se utiliza la variedad mencía, procedente de viñedos con una media de edad de 35 años, plantados en suelos arcillosos -con presencia de pizarras y cuarcitas- a 650 metros de altitud. Tras su prensado, la uva fermenta durante 10 días en barricas de roble francés.

DO Bierzo. Carracedo (León). Precio recomendado: 8,50 euros.

Caballero Zifar (Bodegas Zifar)

Alta intensidad cromática con matices púrpuras y picota de capa alta. Profundo y complejo en nariz, con tonos primarios de mora, regaliz y violeta, mimbres, virtudes como las especias dulces, pimienta y tofe. En boca presenta taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media. Bien estructurado, potente, muy buena acidez. Variedad tempranillo 100%. Crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés.

DO Ribera del Duero. Peñafiel (Valladolid). Precio recomendado: 28,95 euros.