Arzak, historia de un cocinero revolucionario
Exposición monográfica en San Sebastián dedicada al restaurante Arzak y a su mentor Juan María...
ATLAS ESPAÑA
Domingo, 31 de marzo 2019, 15:08
Exposición monográfica en San Sebastián dedicada al restaurante Arzak y a su mentor Juan María Arzak, el visionario cocinero que a finales de los 70 inició la revolución de la cocina española abriendola a la vanguardia.La historia de Arzak comienza con una bodega de vinos, la que regentaron sus abuelos cuando él ni siquiera había nacido. Pero aprendió de suen el restaurante de banquetes familiar. Arzak apostó por la evolución de un restaurante siempre innovador, siempre revolucionario. Doce mesas nos cuentan la historia culinaria de una familia y de todo el País Vasco.
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