Secciones
Servicios
Destacamos
En Originario se puede disfrutar de los platos más característicos y representativos de cada comunidad autónoma que conforma España
Su apuesta gastronómica es preservar la tradición y los sabores de siempre
Con una ubicación privilegiada en Plaza de la Rinconada 9, en el corazón de Valladolid (justo detrás del Ayuntamiento y Plaza Mayor), Originario, un restaurante con ambiente de taberna ibérica de toda la vida, se erige como el nuevo destino gastronómico de la ciudad, donde los comensales podrán deleitarse con una auténtica selección nacional que recoge los mejores platos de cada comunidad autónoma.
La visión de Originario es clara: ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria única que celebre la diversidad y riqueza de la gastronomía española. Después de su apertura en febrero de 2024, «hemos visto cómo el restaurante ha evolucionado y experimentado una gran acogida entre los turistas y vallisoletanos, mejorando de forma constante para satisfacer todas las necesidades y expectativas de los consumidores a todos los niveles».
Esto ha llevado a Originario a implantar jornadas especiales limitadas en periodos de tiempo concretos, como pueden ser las jornadas vascas durante este mes de octubre y las próximas que serán las jornadas gallegas durante el mes de noviembre. «La intención es acercar a los comensales los platos de temporada y representativos de cada región, dedicando unas semanas a cada zona junto a sus especialidades. Desde nuestros entrantes y tapas hasta los platos principales y postres, cada bocado está diseñado para transportarte por la diferente orografía del país».
Su apuesta gastronómica es preservar la tradición y los sabores de siempre. La cuidada selección de platos resalta la dedicación para ofrecer a los clientes una experiencia que los transporte a los orígenes de la cocina española desde un solo lugar. La apuesta firme por la calidad y productos 100% españoles refleja el compromiso de restaurante con la excelencia culinaria y la preservación de la rica herencia gastronómica del país.
«Nos abastecemos de ingredientes frescos y locales, garantizando que cada plato sea delicioso, auténtico y respetuoso con nuestras tradiciones culinarias. Queremos que cada plato cuente una historia, que cada bocado sea una inmersión en las tradiciones y recetas que han sido transmitidas de generación en generación. La gastronomía española auténtica es nuestra esencia. No solo buscamos ofrecer buena comida, sino también crear un ambiente que refleje la rica herencia cultural de nuestro país».
Su ambiente acogedor y auténtico no solo se experimenta a través de su propuesta gastronómica, sino también en su cuidada decoración, utilizando elementos originales como paredes de adobe, madera, barro, tejas, esparto y piedra natural menorquina, que refleja la autenticidad y la conexión con las raíces de la cultura española y su historia.
Cada detalle decorativo ha sido seleccionado con esmero para transportarte a rincones emblemáticos del territorio. La vajilla, diseñada con precisión, los uniformes del personal y la música, siempre española, ha sido especialmente seleccionados para complementar la experiencia gastronómica, añadiendo calidez y familiaridad al entorno.
Además, el restaurante cuenta con un encantador espacio de terraza, donde los comensales pueden disfrutar de la experiencia al aire libre. Cada detalle ha sido meticulosamente pensado, desde las mesas hasta las sillas, creadas a medida para este concepto, contribuyendo a una experiencia única que combina historia, tradición y modernidad.
«Estamos profundamente comprometidos con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. Creemos que es posible ofrecer una experiencia excepcional sin comprometer nuestros principios ecológicos. Por eso, nos esforzamos por minimizar nuestro impacto ambiental en todas nuestras operaciones».
Un ejemplo de su compromiso es la oferta de agua osmotizada servida en botijo de barro. Este enfoque permite evitar el uso de plásticos de un solo uso, reduciendo así sus residuos y promoviendo prácticas más responsables y respetuosas con el medio ambiente. Además, trabajan con proveedores locales que comparten su visión y les ayudan a mantener un enfoque sostenible en su cadena de suministro.
La bodega es un pilar fundamental que refleja la pasión y dedicación que sienten en Originario por la enología. Cada botella que seleccionan está cuidadosamente elegida para representar la vasta y rica historia vinícola de España. «Bajo nuestro punto de vista, el maridaje perfecto puede transformar una comida en una experiencia inolvidable. Por eso, hemos creado una carta de vinos cuidadosamente seleccionada para complementar perfectamente cada uno de los platos. Además, nuestro equipo ayudará a encontrar el maridaje ideal, asegurándose de que cada bocado y cada sorbo se combinen de manera armoniosa. Ya seas un amante del vino experimentado o alguien que simplemente disfruta de una buena copa, te invitamos a descubrir las numerosas referencias de nuestra bodega. Estamos seguros de que encontrarás algo que te encantará. En Originario, cada botella es la esencia, es dedicación y esfuerzo, una oportunidad para descubrir algo nuevo y emocionante».
La finalidad es que cada copa sirva como un viaje sensorial a través de las diversas regiones. Desde los antiguos fenicios y romanos hasta los tiempos modernos, la producción de vino ha sido una parte integral de nuestra cultura y economía. «Hoy en día, somos uno de los mayores productores de vino del mundo, con una variedad de estilos y denominaciones de origen que reflejan las particularidades de cada región».
Dirección: Plaza de la Rinconada, 9. 47001, Valladolid.
Teléfonos: 983 10 65 60 / 607 58 87 46
Web: https://originario.es/es/
Instagram: @originariotaberna
Correo electrónico: originario.valladolid@grupomoga.com
Horario:
De lunes a viernes mediodía y domingo noche, de 13:00-16:30, de 20:00-23:00 h.
De viernes noche a domingo mediodía y festivos: 12:30-17:00 y 20:00 – 00:30 h.
Debido a un error no hemos podido dar de alta tu suscripción.
Por favor, ponte en contacto con Atención al Cliente.
¡Bienvenido a ELNORTEDECASTILLA!
Tu suscripción con Google se ha realizado correctamente, pero ya tenías otra suscripción activa en ELNORTEDECASTILLA.
Déjanos tus datos y nos pondremos en contacto contigo para analizar tu caso
¡Tu suscripción con Google se ha realizado correctamente!
La compra se ha asociado al siguiente email