Las cinco verduras de hoja verde que deberías consumir

El Instituto Macrobiótico de España (IME) asegura que es aconsejable que un 35% de cada plato de la comida y la cena esté compuesto de este tipo de verduras para mejorar y cuidar nuestra salud. Lo cierto es que este grupo de alimentos es de los favoritos por los especialistas porque son una fuente importante de vitaminas, fibra y minerales. Estas son cinco verduras de hoja verde que deberías consumir como primera toma de contacto con el grupo, que es mucho más amplio:

Es rica en antioxidantes, sobre todo si se consume como hacía Popeye, cruda, al vapor o ligeramente hervida. Las espinacas son ricas en vitaminas A, del grupo B, C, E y K, así como en vitaminas y minerales, con el calcio, el fósforo, el potasio y el hierro y el fósforo a la cabeza. Las espinacas fortalecen los huesos, regulan la presión arterial y, al igual que la col y los berros, ayudan a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Son muy bajos en calorías y repercuten al organismo un alto contenido en vitaminas A, C y K, potasio, sodio, magnesio, calcio, ácidos grasos omega 6 y 3 y fibra.

Reina indiscutible cuando de vitamina K y magnesio se refiere. Por ello ayuda a coagular bien la sangre y a los huesos. También regula la presión arterial e influye en el sistema nervioso.

Está considerada un superalimento por los grandes beneficios que provoca. Por enumerar los más reseñables, es rica en calcio, magnesio, selenio y potasio, y también aporta vitamina C, A, E y K, suponiendo una buena fuente de antioxidantes.

Son una fuente de fibra y nos aportan vitaminas A, B6, B9, C y E. En cuanto a su contenido en minerales, destacan el yodo, el hierro, el potasio, el magnesio y el fósforo.