Amador Diez Verdejo: el compañero ideal de los mejores platos de Valladolid y provincia

En el mundo culinario, la armonía entre vino y comida es un arte en sí mismo, en el que cada copa y plato se entrelazan en una danza de sabores y aromas. En Valladolid y sus alrededores, esta sinfonía gastronómica cobra vida en los restaurantes más destacados. En este escenario, Amador Diez Verdejo de Bodega Cuatro Rayas se erige como el compañero ideal de las propuestas de los restaurantes más destacados, elevando cada experiencia gastronómica a nuevas cotas.

Detrás de estos maridajes yace una historia de dedicación enológica. Esta bodega cooperativa, con sus raíces profundamente arraigadas en la región, ha perfeccionado el arte de la vinificación, creando vinos que capturan la esencia misma de la tierra. Es aquí, en este enclave de tradición y excelencia, donde nace Amador Diez Verdejo. Un vino con el que los 300 viticultores de la cooperativa homenajean al nombre de la persona que figura en su etiqueta, Amador Diez, quien fuera presidente de la bodega durante 21 años.

La historia de este vino comienza en los viñedos más antiguos de la Denominación de Origen Rueda, donde se cultivan las uvas con un profundo respeto por la tierra. La vendimia, llevada a cabo a mano, se realiza en el momento óptimo de maduración para garantizar la calidad de cada racimo.

Una vez en la bodega, las uvas seleccionadas manualmente pasan por una mesa de selección vibrante y por una prensa de baja capacidad, combinando la tradición con la innovación. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés y del Cáucaso, donde el vino adquiere sus notas características de estructura y complejidad. Posteriormente, el vino envejece sobre lías finas, permitiendo que los sabores se desarrollen y se integren de manera armoniosa.

Finalmente, Amador Diez Verdejo es embotellado y etiquetado a mano. Cada botella, de producción limitada, representa la culminación de un trabajo artesanal y dedicado.

Amador Diez Verdejo, considerado la joya de la corona de Bodega Cuatro Rayas, no sólo representa la excelencia enológica, sino que encarna la culminación de un proceso de elaboración meticuloso. Como la elaboración más artesanal y exclusiva de la cooperativa, este vino de guarda ha sido galardonado con múltiples premios y reconocimientos, consolidándose como uno de los vinos más aclamados tanto por los consumidores como por los críticos nacionales e internacionales.

Decanter Magazine, revista británica especializada en el mundo del vino, ha otorgado a Amador Diez Verdejo una puntuación de 93 puntos, destacando su calidad y su carácter distintivo. Este reconocimiento se suma a los 93 puntos otorgados por Tim Atkin, Master of Wine, en su reportaje Especiales Rueda – Top 100.

Además, la prestigiosa revista americana The Wine Advocate - Robert Parker ha valorado la calidad de Amador Diez Verdejo con 90 puntos. Este reconocimiento subraya su capacidad para impresionar a expertos de todo el mundo.

Villa Paramesa

En el corazón de Valladolid, Villa Paramesa destaca por su cocina innovadora y de alta calidad. Con un Sol Repsol y recomendado en la Guía Michelín, este restaurante ofrece un exquisito solomillo de ternera con foie, cogollo y manzana. Este plato se complementa a la perfección con la frescura y la complejidad de Amador Diez Verdejo, creando una sinfonía de sabores que deleitan el paladar.

La Botica de Matapozuelos

Galardonado con una Estrella Michelín, una Estrella Verde Michelín y dos Soles Repsol, su plato estrella, el bacalao con guiso de oreja de cerdo ibérico se convierte en una experiencia única cuando se marida con Amador Diez Verdejo. La elegancia del vino realza la delicadeza del pescado, mientras que su acidez equilibrada corta la grasa del guiso.

Restaurante Pedro Olivar

En este restaurante marinero, el arroz con bogavante brilla con luz propia, cautivando los paladares más exigentes con su sabor auténtico y su frescura inigualable. La riqueza del marisco con la acidez del vino crea una armonía de sabores que transporta a los comensales a las costas mediterráneas

Gastrobodega Martín Berasategui

El chef de renombre, Martín Berasategui que cuenta con doce Estrellas Michelín, ofrece una experiencia única con sus espárragos blancos de Tudela de Duero a la parrilla, con su sopa tostada y pesto de shisho. Este plato maridado con la elaboración de Bodega Cuatro Rayas genera una explosión de sabores en el paladar.

Trigo

Con una Estrella Michelín y dos soles Repsol, El Trigo es el lugar ideal para degustar la caballa con gilda. Acompañado de Amador Diez Verdejo, este manjar se potencia, con la frescura y acidez del vino, que realzan la intensidad de los sabores ofreciendo una experiencia gastronómica memorable.

Dámaso

En un original local con vistas al campo de golf de La Galera, el chef Dámaso Vergara ofrece una cocina tradicional y basada en el producto cuya calidad le ha valido la recomendación de la Guía Michelín y un Sol Repsol. Para acompañar Amador Diez Verdejo, unos pimientos asados rellenos de manillas de lechazo y mollejas.

La Barra del Indiano

El chef peruano Carlos Prieto fusiona su cocina natal con la mediterránea en una propuesta degustación que cambia cada mes y que ya ha sido reconocida con una recomendación en la Guía Repsol. Su presa ibérica anticuchera y causa limeña es una opción ideal para disfrutar en compañía de una copa de Amador Diez Verdejo Cuvée.

Bodega Cuatro Rayas te ofrece la posibilidad de sorprender a los tuyos con esta elaboración tan especial también en casa. Puedes encontrarlo a la venta en su tienda online o, si lo prefieres, adquiriéndolo en su Tienda Vinoteca, localizada en La Seca (Valladolid) para aprovechar sus promociones y descuentos.

Tienda-Vinoteca-Cuatro Rayas. Ctra. Rodilana, s/n. 47491, La Seca

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