Tallarines a la boloñesa

En una cazuela se pone a hervir el agua con una pizca de sal. Entonces, se añaden los tallarines y se cocinan siguiendo las indicaciones del fabricante para controlar el tiempo. En cualquier caso, nunca está de más estar pendiente e ir comprobando su estado para sacarlos en el justo momento.

Mientras tanto, se va preparando la salsa. En una sartén, se echa un chorrito de aceite y se dora la cebolla bien picada. Luego, se añade la carne picada se mezcla bien todo y se deja haciéndose. Finalmente, se le añade el tomate triturado natural. Si para entonces los tallarines ya están hechos se escurren y se reservan.

Una vez que se tenga la salsa boloñesa para la presentación o se sirve la salsa por encima de los tallarines o previamente se mezclan bien la salsa con la pasta antes de servir. El queso es opcional así que se puede servir en un cuenco aparte con una cuchara para que cada comensal se ponga la cantidad que prefiera.