Sigue paso a paso la receta del arroz con pollo de San Román de Hornija

Nos recibe en su casa con Ángel, su marido, quien dice de ella que «es una excelente cocinera. Los chipirones le salen para chuparse los dedos». Pero hoy, lo que nos trae aquí es el arroz con pollo. Otra de sus especialidades y que aprendió de su abuela Beneranda. «Me sale tan bien, que todos mis hijos y mis nietos me han pedido la receta, e incluso me han querido abrir un canal de Youtube para enseñarla. ¡A mi edad!», se ríe. «Yo nací en Castrejón de Trabancos y mi marido en Fresno el Viejo. Me vine aquí con 3 años y con 17 emigré a Santurce. Allí vivimos desde que nos casamos. Y ahora pasamos la mitad del año aquí y la otra mitad allí. A mis 2 hijos y sobre todo, a mis 4 nietos les encanta San Román«, cuenta.

Ya lo tiene to preparado para el cocinado, así que... ¡Comenzamos!

«Me ha salido divinamente», presume Angelines. Es una pena que los lectores de El Norte no puedan probarlo, porque seguro que está exquisito. ¡Figúrate la de años que tiene esta receta! a mi me viene de mi abuela Beneranda, más tarde la hacía mi madre, ahora la hago yo y en el futuro la harán mis hijos, nietos y biznietos, porque... pronto seré bisabuela y eso es lo mejor del mundo«, dice emocionada. »Este plato siempre se hacía en mi casa en los días de fiesta y el postre siempre eran castañas pilongas cocidas con leche. Una auténtica delicia, que me trae preciosos recuerdos. A mí me encantaba comer donde mi abuela«, comenta.

En Santurce siempre se ha sentido muy bien acogida, pero siempre que puede, Angelines regresa a San Román de Hornija, donde tiene muy buenos amigos y vecinos y donde disfruta muchísimo, «De las cosas que más me gustan de mi pueblo, son las Aulas de Cultura. Allí aprendo mientras mi divierto. A no ser por una causa muy justificada, no me las pierdo», dice. «Nuestra semana Santa es preciosa, también la fiesta de los quintos es muy animada y el toro del cajón, pero sobre todo, la fiesta de la Ascensión, a mediados de agosto y la matanza del cerdo en noviembre. San Román de Hornija es un pueblo muy animado y nos lo pasamos fenomenal. Aquí todo el que venga es bien recibido», invita esta gran embajadora de su pueblo.

¿A qué esperas para cocinar esta receta? Cada semana nos acercamos a un pueblo de Valladolid y cocinamos un plato tradicional. No te los pierdas. Ya hemos cocinado, entre otros, guisantes con jamón en Laguna de Duero, carrilleras guisadas en Portillo y tortilla de pimientos en Barruelo del Valle. Esperamos tus aportaciones en los comentarios de esta noticia. Y ya sabes que en la sección Comer y Beber en Valladolid, encontrarás interesantes rutas, tradiciones y curiosidades gastronómicas de la cocina de nuestros pueblos. ¡Leénos!