Quiche de tortilla con espinacas

Entre ellas, por ejemplo, esta versión más ligera con las espinacas como principal ingrediente. La base de la quiche sustituye la masa quebrada por una tortilla de trigo que se utiliza habitualmente para unos burritos, wrapps o fajitas.

Se trata de una receta muy fácil y rápida porque en menos de media hora tendrás en la mesa esta estupenda quiche tortilla. Sobre un molde para tarta se extiende la base de tortilla. Por otro lado, se baten los huevos y se añade un poco de queso crema.

Se salpimenta y se vierte sobre la tortilla con cuidado para a continuación, cubrirlo generosamente con espinacas frescas. Al hornearse se reducen bastante así que no hay problema por la cantidad.

Se cubre con un poco de queso rallado y en el horno, previamente caliente, estará unos veinte minutos a 180º. Los últimos minutos se deja con la opción grill para que se tueste bien el queso y listo. Una receta rica y fácil para salvar una cena o comida rápida caliente.