Día de la croqueta: cinco recetas para chuparse los dedos

El Norte de Castilla ofrece diferentes recetas con las que se podrán realizar diferentes variedades de este popular alimento:

• Croquetas de jamón: Son todo un clásico de la gastronomía española que nunca falla. Para su elaboración se necesita un litro de leche, 175 gramos de jamón, 150 gramos de harina, 75 gramos de mantequilla, sal, aceite, pan rallado y dos huevos. Puedes consultar aquí la receta completa.

• Croquetas vegetales: Esta propuesta, un tanto diferente, consiste en elaborar croquetas con calabacín, queso y trocitos de jamón de york. ¿Por qué no? Conoce aquí más detalles sobre la preparación de esta receta.

• Croquetas de farinato: Sobre la elaboración de croquetas no hay nada escrito. O al menos eso parece. El farinato es un embutido muy popular en la provincia de Salamanca elaborado a partir de pan, anises, aguardiente, cebolla, pimienta, harina y sal. Si esto se añade en la justa cantidad a la besamel, se obtendrá un resultado suave y muy fino al paladar. Consulta aquí la receta completa.

• Croquetas de pollo: Otra de las recetas más habituales. Se trata de un clásico que no pasa de moda y que se degusta durante todo el año. Para su elaboración se necesita pechuga de pollo, media cebolla, sal, pimienta, nuez moscada, leche, harina y pan rallado. Aquí puedes consultar todos los detalles de esta receta.

• Croquetas de boletus: Una de las favoritas a la hora de consumir, aunque no son de fácil elaboración. Se necesita 150 gramos mantequilla, 1 cebolla triturada, 150 gramos de boletus, 150 gramos de harina, medio vaso de nata para cocinar y 1 litro de leche. Puedes consultar aquí la receta.