Delicioso tapenade casero

Solamente hay que poner las aceitunas negras en un vaso de batidora, unas alcaparras, el ajo picado, un chorrito de aceite y medio vaso de zumo de limón. Se tritura todo hasta lograr una masa con textura homogénea.

Luego se le añade pimienta negra al gusto. Se prueba por si se le quiere añadir un poco más limón o de alcaparras y se deja reposando en la nevera media hora. Se puede servir en tosta de pan untando la tapenade con tomates cherry cortados por la mitad y hojas de albahaca fresca, también se pueden rellenar una tartaleta de hojaldre con un poco de queso feta desmenuzado y unas aceitunas picadas.

Otras opciones pueden ser para rellenar unos huevos rellenos o decorarlo. En un ensalada con tomates o servido con queso blanco o de Philadelphia. Y también se puede añadir en un relleno de rollitos de jamón de york con un poco de jamón serrano cortado en trocitos.