Delicioso chocolate a la taza

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El procedimiento es muy sencillo, si se quiere espesar el chocolate se puede mezclar la leche con un poco de maizena. En un cazo se vierte la leche y opcional es añadirle un poco de canela para aromatizarla. Se calienta a fuego suave y cuando esté caliente, se sube un poco y se incorporan las onzas de chocolate y se va removiendo para que se vaya derritiendo.

Cuando esté ya el chocolate se deja reposar para que se quede más denso y después solo quedará servirlo y disfrutarlo bien calentito. El cacao líquido y mezclado con especias era consumido por los aztecas. Una bebida energética a la que llamaron «tchocolatl». La incorporación de azúcar (y de especias como vainilla y canela) a esta bebida fue una idea con origen incierto.