Bizcocho de limón glaseado

200g harina, dos cucharaditas de levadura, dos limones, un yogur, 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar, sal, tres huevos, esencia de vainilla y 150g de azúcar glas

Se mezclan los 100 g de mantequilla con 200g de azúcar las dos cucharaditas de levadura, una pizca de sal y la ralladura de los dos limones. A continuación, sin dejar de batir se van añadiendo los tres huevos de uno en uno, el yogur, un poco se extracto de vainilla y dos cucharadas de zumo de limón. La masa se vierte en el molde forrado con papel vegetal y se hornea durante una hora a 170 grados con el horno precalentado. Una vez horneado y todavía caliente se pinta con una mezcla de 50g de azúcar glas y otro par de cucharadas de zumo de limón. Una vez frío solo queda hacer el glaseado. En otro bol se mezclan los 100 gramos de azúcar glas restante con un par de cucharadas de limón hasta conseguir una textura espesa y blanca. Se cubre el bizcocho se deja enfriar y listo.