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El alcalde y la teniente de alcalde de Grisaleña archivan las muestras de los vecinos. Rafa Gutiérrez
Un pueblo con olfato en Burgos

Un pueblo con olfato en Burgos

Grisaleña, en Burgos, se alía con una unidad canina de rescate para crear el primer banco de olor de España con el aroma corporal de sus 35 vecinos. Si alguno se extravía, «los perros lo localizarán enseguida»

iciar ochoa de olano

Burgos

Viernes, 12 de julio 2019, 10:34

Los habitantes de Grisaleña no son de presumir pero, si se les retara a sacar pecho por algo, tendrían un puñado de insospechados argumentos entre los que elegir. A la sombra de su imponente torre defensiva, que una noche belicosa allá por el siglo ... XIV, en plena guerra civil castellana, sirvió de refugio a todo un rey, Pedro I, se elaboran unos quesos de oveja cuya fama ha traspasado la mismísima Gran Muralla china. De hecho, se comercializan en ese país. Sin embargo, en esta localidad del corazón de La Bureba, una comarca encajonada entre serranías y montes al noreste de Burgos, se preparan para dar de qué hablar por otro asunto tal vez menos épico, pero sin duda de narices: su Ayuntamiento está a punto de alumbrar el primer banco de olor con las 'huellas' aromáticas de buena parte de su escueto padrón, 35 vecinos.

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