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Presidente de la división de Gastronomía de Vocento
Últimas publicaciones
14 oct. 2022 18:17
«En las artes y en el deporte siempre ha ocurrido que después de un grupo genial le ha tocado crecer a otro que, paradójicamente, no lo ha tenido más fácil sino al contrario»
07 oct. 2022 17:52
«Los hay también que llegan a perder del todo el norte y dedican su vida y su obra a posicionarse en una lista o en varias, ahora que no hay semana que no surja una nueva propuesta de 'los Oscar de la gastronomía'»
30 sept. 2022 18:00
«Y hete aquí que San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country, como se llama el congreso de cocina decano del mundo mundial, nos sienta de nuevo a los británicos a la mesa. Si las leyes soberanas separan a la isla del continente, pues la gastronomía los vuelve a conectar»
23 sept. 2022 17:57
«El viejo Michel, en cambio, antes de irse les recitó al poeta Alphonse de Lamartine: «Aquí está Natura, que te invita y te ama, piérdete en sus entrañas, que ella siempre se ofrece»
16 sept. 2022 18:09
«Los hermanos Torres son para miles de personas como unos sobrinos o unos nietos de Barcelona. Han compartido tantísimas horas en la cocina –aunque fuera cada uno en la suya– que son de la familia»
29 jul. 2022 18:11
«Lo primitivo de su proceso de elaboración le otorga una gran diversidad de sabores, notas y características, de modo que entre unos y otros se encuentran tantas diferencias o más que entre los vinos»
22 jul. 2022 17:10
«Les vengo diciendo hace tiempo que lo que está ocurriendo en la casa valenciana no tiene parangón en la península ibérica»
15 jul. 2022 17:49
«Chartier no es Cartier, pero en lo suyo se le puede parecer bastante. Así que imagínenselo hablando de aromas en Logroño como invitado principal en el acto de entrega de los primeros premios de la Academia Riojana de Gastronomía»
08 jul. 2022 18:14
«La pareja de cocineros Carmen Ángel y Rob Pevitts decidieron hacer el camino al revés y dejaron San Francisco para hacer realidad su sueño de abrir un restaurante en Colombia»
01 jul. 2022 18:42
«De los cocineros que se hacen preguntas, Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz son probablemente los mayores exponentes»
24 jun. 2022 17:53
«Los de la interprofesional llamada Interovic, aprovechando la llegada del verano y el auge de las parrillas y barbacoas para proponer nuevos cortes de cordero que superen el monocultivo de las chuletillas»
17 jun. 2022 17:34
«No solo estimules mi paladar, atrápame, cuéntame una historia. Emocióname con tu comida como Murakami lo hace con sus palabras»
10 jun. 2022 17:17
«Aparentemente, Artesans da Pesca no hace otra cosa que poner en valor su trabajo y el respeto al ecosistema atlántico en el que deposita su futuro»
03 jun. 2022 17:36
«Según a quién se escuche, la razón primera de tan grave circunstancia, es la los bajos salarios y las jornadas de trabajo maratonianas»
27 may. 2022 18:01
«En la cocina tenemos algunos casos de personajes irreverentes de largo recorrido que continúan avanzando fuera de pistas, alejados de las líneas básicas que en cada momento comparte la gran mayoría»
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