Reservas de agua

Desde la misma creación de la Diócesis de Segovia en el año 1121 se empezó a formar el señorío del obispado. Eran un conjunto de villas muy separadas entre sí, que los reyes y los nobles fueron donando al obispado. Fue por aquel entonces cuando se formó la localidad de Caballar, porque ya en el año 1123 ya aparece nombrada como 'Cova Cavallar', es decir, 'Cueva Caballar', al ser donada junto con Turégano por la reina Doña Urraca al obispado. La denominación de la localidad parece que se puso porque había una cueva utilizada como establo para guardar caballos, un nombre que evolucionaría en el año 1247 a 'Cavallar'.

Lo cierto es que hoy en día oír el nombre de esta localidad es asociarlo a las conocidas 'mojadas de Caballar', para realizar rogativas en épocas de persistente sequía. Y es que según la leyenda, los hermanos de San Frutos, San Valentín y Santa Engracia, se retiraron al monasterio de San Zoilo cuando el santo eremita falleció hacia el año 715. Al poco tiempo de su traslado, los hermanos fueron martirizados por los moros que les cortaron las cabezas y las arrojaron a una fuente de la localidad, la conocida como Fuente Santa. Según la tradición, en épocas de sequía los vecinos del pueblo introducen las cabezas de estos santos en este manantial para pedir que llueva. La última vez que se hizo fue en el año 1982.

Unos cráneos que se custodian en un relicario de plata en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, del siglo XIII. Este relicario fue realizado por un platero segoviano en el siglo XVIII. El templo donde se encuentra el relicario consta de una sola nave con cabecera semicircular, pórtico y torre en el lado sur. Es uno de los pocos templos románicos de Segovia en los que todo el edificio está cubierto con bóveda de medio cañón. Las reformas posteriores alteraron en parte el primitivo pórtico ahora casi cegado, mientras que la antigua cabecera queda semioculta por las dos capillas laterales.

No es el único templo que existe en la localidad ya que cerca del pueblo se encuentran la ermita dedicada a Santa Engracia y San Valentín y las ruinas de las que fueron la ermita de San Frutos y Santa Catalina.

Riqueza natural

Y es que junto a la ermita de Santa Engracia y San Valentín se localiza la mencionada Fuente Santa, que nace junto a la dehesa del pueblo, entre el arroyo de Las Mulas y el camino de Carravillar. Tiene forma monumental, simulando un pequeño templo con cruz en lo alto. Además de esta fuente también existe la de la Fresnera; en el valle del arroyo de la Nave; Fuente Redonda, en medio del valle por el que transcurre el arroyo del Horco y la Fuente del Caño, localizada a mitad de la distancia entre la fuente Redonda y el puente por donde le cruza la carretera que va de La Cuesta a Caballar.

Pero la riqueza natural de Caballar no sólo se centra en las fuentes ya que también posee importantes huertas. Hace años, esta villa fue la principal proveedora de fruta para el Palacio de La Granja. A pesar de que hoy en día no se vive tanto del campo como hace años, siguen existiendo muchas parcelas en las que abundan las huertas y los frutales de los que salen judiones, patatas, nueces, ciruelas, peras o manzanas.

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